https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=138299 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=138299 IPA gostosa, com sabor maltado e torrado e um pouco menos amarga que o estilo propõe! Gostosa,aromática e de certa forma refrescante! Custo benefício ruim para uma cerveja regional! ]]> Sun, 26 Aug 2018 23:14:07 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=134691 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=134691 Cerveja de cor cobre e translúcida, espuma bege de ótima formação e de boa permanência, apesar de não muito homogênea, aroma de malte caramelo levemente tostado, açúcar queimado e melaço e certo frutado muito tímido. Na boca revela corpo médio-baixo, leve malte caramelo e bastante tostado, além de amargor herbal bem intenso, retrogosto amargo e herbal. Carbonatação de média pra elevada e retrogosto bem amargo. Não me agradou. ]]> Thu, 29 Mar 2018 23:45:29 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=125913 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=125913 Estava com aroma e sabor bem apagados para uma ipa ]]> Sun, 28 May 2017 23:03:49 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=121528 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=121528 Esta Colombina Ipa leva a rapadura Moça Branca como ingrediente, o resultado é um toque elegante no aroma e sabor. De coloração acobreada e corpo médio baixo, tem uma boa carbonatação que proporciona formação de uma espuma cremosa e persistente. No aspecto, é clara com leve turbidez. Predomina no aroma discretas notas cítricas. Na boca, o amargor cítrico não é tão intenso, o que proporciona a percepção da Moça Branca no paladar inicial, equilibrando, com isso, o teor alcoólico e o amargor lupulado com seu leve adocicado característico. Final levemente seco e boa drinkabilidade. ]]> Thu, 05 Jan 2017 11:24:14 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=117869 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=117869 . ]]> Thu, 08 Sep 2016 00:58:48 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=97993 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=97993 ]]> Mon, 22 Jun 2015 02:22:14 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=97468 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=97468 Localizada na capital Goiânia (GO), foi em 2001 que o senhor João Bosco das Mercês resolveu vender em seu bar uma cerveja feita por ele mesmo. Nascia assim a "Cervejaria Goyaz". Durante 13 anos a cervejaria fez sucesso na região com seu tradicional chope da casa, o "Mercês". Finalmente, em 2014, já sob o comando da herdeira Patrícia Mercês, a empresa decidiu pôr no mercado a linha de cervejas "especiais" "Colombina". As receitas desenvolvidas pela consultora Kátia Jorge valorizam a cultura goiana de modo que cada uma delas inclua um ingrediente local. A "Colombina IPA" é uma 'India Pale Ale' feita com a adição de rapadura "Moça Branca" - uma iguaria típica do cerrado produzida artesanalmente na cidade de Nerópolis, interior do estado. Além disso, ela passa por 'dry-hopping' com lúpulo 'Galaxy". O amargor é de 40 IBU. Cor de cobre e translúcida, exibe espuma bege de média formação e longa permanência. Aroma levemente tostado com predominante traço de açúcar queimado, rapadura e melaço. Tímida expressão cítrica com nuances de laranja denuncia um lúpulo já cansado. Uma pena. Na boca revela corpo médio-baixo - um pouco aguado até - com suave dulçor de malte caramelizado ligeiramente tostado. Levíssimo toque cítrico traz apagadas lembranças de laranja e limão. Tênue amargor cerca o final essencialmente maltado. Notas de mascavo e rapadura pontuam o retrogosto. Carbonatação elevada e 'drinkability' mediana. Apesar da validade se estender por mais 6 meses o lúpulo praticamente já desapareceu, o que prejudica o conjunto. O resultado é uma cerveja até agradável, porém muito aquém do que se espera tendo em vista o preço. Do jeito que está fica difícil recomendar. ]]> Fri, 12 Jun 2015 01:10:34 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96386 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=96386 Boa cerveja. Boa aparência, forma uma espuma entre média e grande, levemente espumosa, bege clara e um tanto duradoura, deixa uma boa renda no copo. Clara e pouco borbulhante. Coloração entre laranja um tanto escura e vermelha. Aroma agradável, malte médio, meio caramelo, leve tostado. Lúpulo médio, um tanto cítrico, meio floral, leve laranja e traços de maracujá. Álcool balanceado. Ainda leve rapadura e frutas cristalizadas bem leve. Sabor agradável, duração entre média e longa, doçura inicial bem leve, amargor moderado, reflete um pouco das notas maltadas do aroma com caramelo aparecendo e algo tostado, assim como algum lúpulo, um frutado e traços de rapadura. Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação entre vívida e média, final um tanto duradouro, amargo e ligeiramente seco. Destaque para a sensação na boca com bom amargor e a espuma. Cheers! ]]> Sat, 16 May 2015 06:17:14 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=95527 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=95527 Âmbar, turva, com boa formação e média duração de espuma bege. Aroma com notas de malte, caramelo, cítrico de frutas amarelas (maracujá) e lúpulo herbal. Sabor equilibrado, com amargor potente porém harmonioso com o dulçor - que é basicamente proveniente do malte e do caramelo, a rapadura pra mim teve mais destaque na textura e na densidade. Final seco e amargo. Corpo leve/médio, com textura leve, média carbonatação e ótima drinkability - 40 IBU é intermediário e agradável para uma IPA, que não necessariamente tem que ser muito amarga. ]]> Sun, 26 Apr 2015 20:30:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=93555 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=93555 Cor âmbar escuro, acobreado, em líquido turvo. Pouca formação de espuma cor creme, meio densa, de curta permanência. Aroma muito suave com leve lúpulo cítrico. Sabor suave, com um toque lupulado cítrico, levemente ácida, com malte pale evidente, brando amargor, final longo com um brando dulçor e um toque floral. Textura suave e carbonatação média. Uma IPA muito suave. ]]> Thu, 12 Mar 2015 22:20:19 +0000