https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=106411 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=106411 Boa cerveja! Boa aparência, forma uma espuma grande, cremosa, boa quantidade de bolhas, bege e ligeiramente fugaz. Opaca e calma. Coloração marrom clara. Aroma bem agradável, complexo, malte entre médio e intenso, um tanto cereais, caramelo, meio toffee e leve tostado. Lúpulo bem leve, traços florais. Álcool leve. Ainda notas moderadas de temperos, ameixa, cravo, leve doce de banana, traços de licor e baunilha. Sabor agradável, complexo, longa duração, doçura moderada, leve amargor, ligeira acidez, álcool moderado, reflete as notas frutadas, condimentadas e alcoólicas do aroma, com leve caramelo aparecendo. Corpo entre médio e intenso, textura um tanto cremosa, carbonatação média, final duradouro, ligeiramente picante, levemente amargo e ligeiramente seco. Destaque para a complexidade do aroma e do sabor. Cheers! ]]> Thu, 19 Nov 2015 01:46:46 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=97803 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=97803 Aroma caramelo, um pouco de lúpulo e frutas secas. Sabor banana caramelada juntamente com cravo, mel, chocolate e fermento. ]]> Fri, 19 Jun 2015 20:21:20 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=67611 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=67611 Frutas secas, nozes, bastante cravo. Boa presença do álcool. Harmonizada com uma ambrosia ficou muito boa! ]]> Wed, 02 Oct 2013 16:45:41 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=67324 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=67324 Após a boa surpresa da Carolweiss, tivemos que experimentar sua irmã weizenbock. Totalmente bem inserida no estilo, com presenças marcantes no aroma e no sabor de banana-passa, cravo, caramelo e com o álcool bem inserido. Mais uma vez a carbonatação em excesso acabou comprometendo um pouquinho. Bela breja! ]]> Fri, 27 Sep 2013 17:28:11 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=39836 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=39836 Coloração marrom escura, creme bege de média formação e baixa resistência. O aroma trouxe notas agridoces e também maçãs, além de fermento, malte tostado e (ligeiramente) chocolate. Na boca ela me pareceu amarga, picante e seca, com calor alcoólico perceptível na garganta. O final é quente, amargo e bastante tostado, muito persistente. No retrogosto apareceram café e chocolate. ]]> Sun, 18 Dec 2011 22:15:43 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=22198 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=22198 Depois da Carolweiss Weissbier, Felipe Viegas apresentou uma Weizenbock leve mas com certa personalidade, que tem uma boa presença de lúpulo, com maltes e leveduras mais discretos do que se poderia esperar pelo estilo. No copo, ela mostrou uma cor âmbar escura e amarronzada, opaca, menos escura que outras do estilo, já demonstrando a torrefação menos presente. O creme bege teve ótimo desempenho. No aroma, surpreende por não mostrar de forma evidente o caramelado de malte e os toques de leveduras típicos do estilo, apresentando baixa tipicidade. A princípio, senti uma combinação de ésteres de maçãs vermelhas com DMS remetendo a curau de milho - fez lembrar uma quermesse junina. Com o tempo, essas características se atenuaram e deram lugar a um destacado aroma floral de lúpulo, com cravo mais suave em segundo plano e um toque sutil de limão ao fundo, típico de maltes de trigo. Na boca, mostrou-se leve, dominando mais uma vez o floral do lúpulo, acompanhado pelo malte de trigo com notas de aveia. Em segundo plano, algo de cravo e, possivelmente, um toque caramelado, mas nem de longe com a intensidade esperada - ela não tem aquele perfil mais denso e nutritivo de malte e levedura que é típico do estilo. No paladar, predomina suavemente o amargor sobre uma acidez relevante, com sensação levemente seca de adstringência, e uma doçura coadjuvante. Na boca, equilibram-se a acidez e o amargor, sendo que este se prolonga no final acompanhado de uma certa doçura e do retrogosto relativamente curto com notas florais e de aveia. O corpo é apenas mediano, confirmando o perfil mais seco e leve desta Weizenbock. No conjunto, esta Carolweiss acaba se mostrando uma Weizenbock pouco marcante, sem aquela característica densa e calorosa que marca o estilo. Pelo contrário, ela é mais leve e mostra maior presença do lúpulo; até por isso, achei que ela acabou ficando num meio-termo entre o caráter marcante do estilo e a leveza de uma cerveja mais delicada, mostrando-se menos interessante. ]]> Thu, 14 Oct 2010 18:48:09 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=19761 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=19761 Cerva degustada no Restaurante Rima dos Sabores aqui de BH,onde consta no cardápio várias carnes exoticas. Cerva estilo weizenbock caseira,aqui de BH de coloração marrom avermelhada de sabor e espuma bem marcantes, levemente citrica muito boa cerva recomendo que vier aqui em BH experimentar esta preciosidade. Harmonizou muito bem com carne de Javali. ]]> Thu, 12 Aug 2010 15:42:27 +0000