https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=168888 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=168888 A Bragantina é uma cervejaria de Bragança Paulista (SP) fundada em 2014. Detentora de diversos de prêmios em competições nacionais e internacionais, é a cervejaria com o maior número de medalhas do Estado de São Paulo no Concurso Brasileiro de Cervejas. Com produção de 25 mil litros/mês, a empresa tem fábrica própria com bar anexo e um taproom em Atibaia (SP). BOOMBERA Imperial Stout com adição de macadâmia e nibs de cupuaçu. Entre os ingredientes base estão malte de cevada, flocos de aveia, malte de trigo e lúpulo. O nome "Boombera" é a palavra pela qual os aborígenes australianos se referem à árvore da macadâmia na Austrália, seu país de origem. De coloração negra, forma um dedo de creme bege escuro de longa permanência. Aroma distinto de nozes, seguido por chocolate, café e pão torrado. Apesar de agradável, tem perfil delicado - o que surpreende - ao mesmo tempo que a afasta da intensidade esperada em uma Imperial Stout. Ao paladar revela corpo alto e textura sedosa, com média carbonatação. Notas de chocolate amargo, café, pão queimado e castanhas deslizam expressivas entre sutil doçura caramelada de malte. Aquecimento alcoólico condizente ao estilo. Um amargor forte - principalmente de torra - cruza o final seco, achocolatado e resinoso. O retrogosto é assim persistente, consideravelmente adstringente e queimado. Exatamente por isso, sua "drinkability" é reduzida. Cerveja de aroma delicado, mas sabor extremo - o que deve assustar os "não iniciados". Particularmente, gostei; ainda que, tecnicamente, tenha lhe faltado equilíbrio através de um amargor mais refinado e menor adstringência de torrefação. https://app.getbap.com/scoresheet/OZ3fzVdN8yp06DAehHAV ]]> Sat, 16 Aug 2025 02:27:51 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=165977 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=165977 Coloração marrom escura com creme marrom de média duração. Aroma leve de café e cacau. Final seco e levemente adocicado. ]]> Fri, 19 Jul 2024 02:08:34 +0000