https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=67160 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=67160 Líquido translúcido de coloração castanha. Creme bege claro de média formação, consistência média-alta, e média duração. Aroma e sabor suaves, remetendo a notas de caramelo e malte tostado. Alto drinkability, breja muita refrescante, porém achei leve demais para uma Bock, além do fato de não haver nenhum lúpulo presente, mesmo na versão chopp. Rótulo Bamberg de qualidade, mas nada além de comum. ]]> Tue, 24 Sep 2013 15:34:05 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=67058 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=67058 Coloração vinho/marrom, com pouca formação de creme de pouca duração. Aroma bem licoroso, caramelo e forte presença de lúpulo. Paladar marcante, com final longo e adocicado. Este breja esquenta de verdade. ]]> Mon, 23 Sep 2013 16:37:46 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=36457 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=36457 Pode ser MaiBock, Traditional, Doppel ou Weizenbock. Como sou fã de cervejas bock, é impressionante o que tomar uma bock de qualidade causa em mim. Lote de 2010. Venceu em 11/07/2011. Cor magnífica, um avermelhado bem escuro, chegando no marrom. Com nuances rubi por toda parte. Espuma morena se for medianamente e manteve-se em uma camada perene por todo tempo. O aroma é um espetáculo, bem maltado, caramelo, notas tostadas, leve bready um quê de frutas escuras (ameixa) e fenólico. Mas é no sabor que se encontra seu esplendor. É magnífico. Maltada (caramelo, pão e tostado), sedosa, cremosa. O lúpulo faz o amargor ideal no final, para secar e pedir um novo gole, o que eleva a sua drinkability a níveis perigosos. O álcool está bem inserido, sente-se muito levemente. Retro gosto equilibrado entre doce e amargo. Carbonatação média, macia, encorpada, deliciosa. Sem dúvida a melhor Bamberg que tomei até hoje. Respeito a idéia do Bazzo de seguir a risca as tradições alemãs. Mas rezo de joelhos para que se um dia ele abrir uma excessão, que seja a produção dessa cerveja durante o ano todo. http://panelademalte.blogspot.com/ ]]> Thu, 29 Sep 2011 22:27:15 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32929 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32929 Coloração acastanhado, levemente turva, com espuma bege bem formada de boa duração.No aroma notas de caramelo torrefação e madeira. Na boca ela eh quente, licorosa, levemente alcoolica, com um final adocicado ]]> Tue, 12 Jul 2011 00:10:02 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32847 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32847 Coloração castanha com tons avermelhados, leve turbidez, alta formação de creme bege de curta duração. Aroma bem maltado, sobressaindo o caramelo. Além desse, notamos ao fundo uma leve presença alcoólica. O paladar segue o aroma, ou seja, bem maltado. No entanto, no retrogosto se percebe uma agradável amargor do lúpulo e ainda uma interessante ação do álcool. Bock bem encorpada. Ótima bock nacional. ]]> Sun, 10 Jul 2011 22:56:09 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32619 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32619 Cor marrom avermelhada, espuma bege com boa formação, mas baixa durabilidade. Aroma apresentando notas tostadas e também de caramelo, álcool perceptível. Corpo médio, adocicado. O álcool aparece, mas a mim não incomodou. Final doce de curta duração. ]]> Wed, 06 Jul 2011 19:44:35 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32597 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32597 Degustada no Brasil Brau, um bom Chopp Black nacional, bock com carinha se Stout. De coloração negra a marrom escuro e espuma creme densa traz no aroma notas amadeiradas de lúpulo e boa torrefação. No sabor a torrefação é notável e traz cereais diversos torrados bom sabor amargo com notas de malte. Com corpo médio e baixa a média carbonatação. ]]> Wed, 06 Jul 2011 16:05:16 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32171 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32171 Cerveja Bock sazonal de inverno da Bamberg, este ano novamente apresentada no formado Doppelbock com coloração marom escuro com creme bege claro de media formação e persistência. Aroma e sabor doce frutado com malte e caramelo com leve amargor no final. Álcool presente mais muito bem inserido! Encorpada com media carbonatação. ]]> Sun, 26 Jun 2011 20:28:51 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32063 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32063 Doppelbock da Bamberg com 8% de álcool. Creme de média pra alta formação. Bem cremosa. Creme bege claro de boa duração. Cor do chope é um vermelho bem escuro, bem puxado pro marrom. Dá pra perceber que é translúcida, mas por ser muito escura fica difícil enxergar através. Aroma mostra bem o malte, mais adocicado. Dá pra sentir um pouquinho do álcool. Caramelo bem presente, toffee, tudo vem no aroma. Também tem algo de frutas vermelhas, mas é bem suave. De cara percebe-se que é uma cerveja mais encorpada e diferenciada. Sabor segue o aroma com início bem doce. O caramelo, o toffee e o malte "pesado" se mostram logo no início do gole. O final traz o amargor do tostado do malte e lúpulo em quantidade que me surpreendeu. Acho que é a bock/doppelbock mais lupulada entre as que já provei! O amargor dela é sensacional! O equilíbrio é incrível! Corpo médio pra alto, bem pesadinha e consistente, preenchendo bem a boca. Percebi pouca carbonatação. Retrogosto é mais adocicado e traz mais o caramelo. Bem diferenciada! Muuuuuito gostosa!!! Tô rezando pra fazerem mais igual a essa, nem q seja só no ano que vem. ]]> Fri, 24 Jun 2011 21:00:55 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=31915 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=31915 Apesar de ter sido tomado em junho de 2011, esta é a versão da Bock de 2010, uma sazonal de inverno feita pela Bamberg. Na verdade, na verdade, a Bamberg resolveu trocar a receita de sua cerveja sazonal para uma Dopplebock, na minha opinião, muito mais adequado ao inverno, principalmente ao frio castigante que faz em Curitiba por esta época do ano. A coloração mostra-se um vívido vermelho acobreado, com translucidez baixíssima. Sua espuma também é vistosa, de cor bege e textura cremosa, se forma razoavelmente bem e tem uma duração mediana. O aroma é característico das Dopplebock. Aquela bela combinação de maltes que lembram bastante caramelo e mel, mas com um toque frutado que raramente é visto em cervejas de baixa fermentação: consegui encontrar bastante frutas escuras e vermelhas como uvas maduras, uvas-passas, framboesa e cereja. O lúpulo é discretíssimo, traz algo herbáceo e fresco que me lembra hortelã. No gole já sente-se a doçura esperada para o estilo, trazendo intensa complexidade dos maltes novamente trazendo mel e caramelo, mas com um toque de chocolate e tons mais salgados de castanhas. As frutas escuras novamente aparecem também. O final fica levemente amargo, com tons de chocolate e café e o discreto lúpulo trazendo algo herbáceo/terroso. O corpo das cervejas do estilo talvez seja o que mais me encanta: tem aquela sensação de preenchimento da boca e um leve aquecimento provocado pelo álcool, extremamente aveludada. A carbonatação é de baixa para média. Me impressionou bastante essa receita da Bamberg, entrando nas minhas favoritas da cervejaria. Mesmo com mais o menos um ano de guarda ainda tinha muita qualidade e não mostrou nenhum defeito. O melhor de ter tomado ela no inverno de 2011 é já ficar na expectativa para a versão deste ano, que acaba de chegar no mercado. ]]> Mon, 20 Jun 2011 13:25:53 +0000