https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=147308 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=147308 Cor de cobre bem escura e sem colarinho. Bom aroma maltado com notas de maltes tostados, frutas vermelhas, uva passa, toffee e chocolate. Sabor com notas de ameixa seca, uva passa, chocolate, maltes tostados, caramelos, açúcar invertido, algo de frutas vermelhas, butterscotch e cacau. Retrogosto seco com um amargor leve. Corpo margeando médio com carbonatação leve. Álcool de 8% está muito bem disfarçado. Scotch Ale fiel ao estilo com incrível complexidade de maltes e todas as notas esperadas com boa profundidade. Ap.3,75 Ar.3,75 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75 ]]> Fri, 11 Oct 2019 14:16:28 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=127835 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=127835 ]]> Mon, 31 Jul 2017 22:53:26 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=112981 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=112981 Um sub estilo que não é dos meus preferidos, mas uma breja deliciosa. ]]> Sat, 23 Apr 2016 02:18:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=76501 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=76501 A Scotch Silly é do estilo Scottish and Irish Ale, sub-estilo Strong Scotch Ale, este pouco comum no Brasil e que designa cervejas fortes, escuras, maltadas e que apresentam uma graduação alcoólica que varia entre 6.5 a 8.5% ABV. Também conhecido por 'Wee Heavy' é estilo nativo da Escócia e que foi se caracterizando em razão das baixas temperaturas de fermentação e envelhecimento proporcionadas pelo país, da presença de maltes em abundância e da dificuldade em se importar lúpulos, que eram caros, sendo usados minimamente nas receitas. Ainda hoje são fermentadas a temperaturas mais baixas do que a maior parte das Ales e possuem um caráter maltado vincado e pouca presença de lúpulo. A coloração vai do acobreado ao amarronzado, apresenta espuma volumosa e podem ser percebidas na taça 'lágrimas' de álcool nas versões mais potentes. Aroma e paladar são tomados por um perfil extremamente maltoso com notas de caramelo, nozes, torrefação e ésteres frutados (ameixas, frutas secas). Os lúpulos costumam ser de variedades inglesas, com perfil terroso. O corpo se apresenta de médio-alto a alto e há no gole agradável aquecimento alcoólico. É produzida pela 'Brasserie' de Silly cuja fundação ocorreu por volta de 1850 sendo a fabricação de cervejas uma atividade acessória numa fazenda de produção de cevada. Em 1947 a atividade econômica da cervejaria já era mais importante que a atividade agrícola propriamente dita. Está instalada na vila de Silly, às margens do Rio Sylle, entre as cidades belgas de Ath, Enghien e Soignies e recentemente tem aumentado as exportações. No portfólio de cervejas as mais consumidas são a Pink Killer (Fruit Beer), a La Divine (Belgian Strong Ale), a Silly Enghien Noël Triple Blonde, a Silly Saison, a Abbaye de Forest (Belgian Ale) etc, mas há muitos outros rótulos. Validade: 11/02/2014 - a garrafa é de 330 ml e traz um rótulo sóbrio nas cores verde, em sua maioria, e vermelho quadriculado, que a mim faz lembrar das saias escocesas (kilt). Em destaque, na cor branca, o nome 'Scotch Silly' em letras grandes, tendo ao fundo o símbolo da cervejaria. No gargalo há uma gravata com a mesma representação e no contra-rótulo menção aos ingredientes, graduação alcoólica (ABV 8,0%), copo ideal (tulipa) etc. A tampa é branca e traz o símbolo da cervejaria (um sujeito com uma foice antiga de colher cevada, levando uma caneca de cerveja à boca). Vertida na taça revelou um líquido de coloração amarronzada, elevada turbidez, com espuma bege de boa formação, abundância mediana e cremosa e de duração satisfatória. Pelas laterais da taça escorreram belas 'lágrimas' e um fino tampão residual se fez presente até o final da degustação. Perlage (bolhas) perceptível. O aroma se revelou saliente e com bela complexidade tendo apresentado notas intensas de torrefação, caramelo, melaço, chocolate, nozes, frutas secas, leveduras, certa lembrança de madeira molhada e álcool saliente. No paladar o líquido se apresenta licoroso e traz a mesma riqueza presente no aroma. De perfil bastante maltado tem início adocicado e ostenta notas de caramelo, nozes, chocolate, ésteres frutados (ameixas e frutas secas), melaço e álcool saliente. O final traz torrefação e algum amargor. O retrogosto é adocicado, alcoólico e persistente. O álcool de ABV 8,0% é potente e causa agradável aquecimento, mas é bem inserido. O corpo é médio-alto e a carbonatação é média-baixa. A drinkability é ótima, mas o estilo exige parcimônia. Conjunto robusto e encorpado, mas com bela complexidade e harmonia. Excelente degustação! Recomendo! ]]> Tue, 11 Mar 2014 23:15:47 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=54176 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=54176 No copo formou pouca espuma como manda o estiloe a cor lembra muito a de cha mate com um aspecto viscoso, denso. O aroma é uma delicia, com notas amadeiradas de maneira bem acentuada (minha garrafa é a Barrel Aged), percebemos também ameixa, mel o adocicado do malte e pao. O sabor é uma delicia, com o denso liquido envolvendo a lingua, inicia adocicada com o mel, a sensaçao de madeira e as frutas escuras... O corpo esta na medida e os 8% nao sao sentidos em nenhum momento... Excelente cerveja!!! ]]> Fri, 14 Dec 2012 05:53:06 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=43774 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=43774 Coloração marrom turva, espuma de média formação, tonalidade bege, persistindo por um tempo moderado. Aroma complexo e intenso de frutas secas, caramelo, melaço, chocolate, álcool. Sabor frutado com notas de chocolate e caramelo. Encorpada, sem o álcool parecer excessivo. Final adocicado, com amargor quase inexistente. Infelizmente meu exemplar apresentava leves sinais de oxidação, pela proximidade com a data de vencimento. ]]> Sun, 18 Mar 2012 22:20:58 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=28237 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=28237 Coloração âmbar escuro/acobreada, razoavelmente turva. Apresentou boa formação de um creme bege, de média persistência, que deixa uma fina camada perene sobre o líquido. O aroma lembra rolha e inicialmente pensamos (foi degustada em 3 pessoas) que essa cerveja estivesse comprometida, mas depois que esquentou um pouco esse aroma de "rolha" deu lugar a um leve amadeirado, mel e por incrível que pareça, uva japonesa, fruta cujo nome demorei a lembrar (o que só consegui graças ao confrade Bruno), mas cuja memória olfativa permanecera forte na minha lembrança, e digo novamente, o aroma dessa cerveja lembra demais uva japonesa! O sabor segue o aroma, frutado e adocicado, como levíssimo amargor final. Álcool bem inserido. Carbonatação média/baixa. Encorpada. Gostosa, mas nada de excepcional. ]]> Sun, 20 Mar 2011 16:30:29 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=25672 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=25672 Scotch Ale belga, bem mais frutada que as tradicionais. acobreada, turva, forma boa espuma bege de média duração. Aroma de malte, nozes. no paladar inicia-se bem doce, leve frutado, nozes e um final torrado. ]]> Sun, 09 Jan 2011 16:22:24 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=24217 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=24217 Coloração entre marrom e cobre, turva. Espuma cor bege abundante, persistente, de densidade média. Ficou no copo até o ultimo gole. Aroma bem discreto de avelã, adocicado, leve torrefação. O sabor é bem adocicado, mas sem comprometer o conjunto, no qual também é possível sentir notas de chocolate, um leve frutado, uva passa especialmente no final. O alcool é bem mascarado no conjunto, aparecendo levemente para contrastar o dulçor da cerveja. Carbonatação média e corpo espesso. Deixa um agradável retrogosto doce. ]]> Mon, 29 Nov 2010 16:43:47 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=21701 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=21701 Estilo de cerveja bem particular, quer dizer, como não tem muita comparação você pode adorá-la ou odiá-la (como cerveja). Estranho falar pois ela é muito doce, a ponto de grudar os lábios. No aroma é possível sentir o alcool e de olhos fechados lembra até uma champanhe. ]]> Sun, 03 Oct 2010 13:20:57 +0000