https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=132577 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=132577 Apresentou coloração marrom escura com espuma bege de boa formação e longa persistência. No aroma temos caramelo, ameixas frescas, uva passa, amêndoas e banana passa. Na boca as notas permanecem, complementadas por tâmaras, açúcar mascavo e toques vinificados. Tem corpo médio, baixa carbonatação e textura oleosa. ]]> Mon, 15 Jan 2018 17:46:24 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=108270 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=108270 Cor marrom avermelhada com uma espuma densa de cor beige-caramelo de ótima duração. Aroma doce cheio de melaço, algo de uvas passas, leve baunilha, suco de uva e um pouco de chocolate. Sabor com notas de melaço, açúcar invertido, especiarias, açúcar mascavo, lúpulos herbáceos, ameixa seca, suco de uva, um toque de cacau e cola. Retrogosto seco e alcóolico. Corpo intenso com carbonatação apropriada. Uma Quad um tanto comum, mas é uma boa introdução para o estilo. Um pouco caramelada demais, afortunadamente parcialmente compensada por seus lúpulos. Ap.3,75 Ar.3,75 Sab.3,75 Sens.3,5 Cj.3,5 ]]> Thu, 31 Dec 2015 23:45:48 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=73035 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=73035 . ]]> Sat, 11 Jan 2014 16:32:44 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=39869 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=39869 Curioso para saber como está o nível dos homebrewers europeus, resolvi provar uma Quadrupel, com receita feita por um cervejeiro caseiro, ganhadora da melhor cerveja caseira de 2011 da Bélgica. Teve a honra de ser feita na cervejaria De Proefbrouwerij e eu tive a honra de prova-la. Apresentou coloração cobre em tons avermelhados, com muita opacidade. Seu creme se formou com facilidade, mostrando cor bege e uma duração razoável, deixando marcas nas laterais da taça durante a queda. Os aromas maltados mostram-se dominantes, trazendo bastante de caramelo, amêndoas, chocolate, avelã e maçã do amor. As leveduras se fazem presentes, em aromas frutados, evocando uvas passas, vinho do porto e cereja. Há uma pegada mais rústica para contrastar com a doçura dominante, remetendo a madeira e algo estranho que lembrou queijo. Os maltes continuam lá, firmes e fortes, trazendo a doçura típica do estilo, mas sendo combatidos com uma sutil citricidade de frutas mais "azedinhas" e uma lupulagem sutil, mas que traz um interessante amargor herbal. Além disso, há um leve torrado, dando um pouco mais de equilíbrio a doçura. O álcool mostra-se evidente, mas não de maneira agressiva. Na verdade, esperava um pouco mais desta cerveja. Quando se lê a palavra "premiada" logo suas expectativas vão aos céus e isso pode acabar atrapalhando na degustação. Trata-se de uma Quadrupel muito bem feita, é verdade, mas não traz algo que a destaque entre as outras, ou faça com que chegue perto das minhas favoritas do estilo, que sou muito fã por sinal. ]]> Mon, 19 Dec 2011 13:59:06 +0000