https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=162912 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=162912 A cervejaria Van Steenberge fica na pequena vila de Ertvelde, município de Evergem, Bélgica. Fundada em 1784 por Jean Baptise De Bruin, foi inicialmente chamada de De Peer. Jean faleceu cedo e sua esposa assumiu o negócio. Anos mais tarde, após a morte da esposa, a cervejaria foi herdada por um primo dela, Jozef Schelfaut, que já executava o papel de mestre cervejeiro na fábrica. Com a morte de Jozef, a cervejaria ficou para sua filha, quem então se casou com Paul Van Steenberge, um professor de microbiologia. Em 1919, Paul mudou o nome da cervejaria para Bios. Seu filho e, mais tarde, seu neto, foram os herdeiros posteriores. Em meados de 1960 a cervejaria finalmente recebeu o nome da família: Van Steenberge. Hoje, sob o comando da sétima geração, a empresa exporta para diversos países do mundo. PIRAAT TRIPEL HOP Belgian IPA que toma como base a Piraat - Belgian Golden Strong Ale da mesma linha que é fermentada com levedura de vinho. A diferença aqui é que são adicionados mais quatro variedades de lúpulo à receita original (o motivo de se chamar TRIPLE Hop, portanto, é um mistério - talvez para imitar a Duvel? rs). Os lúpulos escolhidos variam de ano a ano, dependendo da disponibilidade. Entre os ingredientes estão também malte de cevada, açúcar e arroz. Conforme manda a tradição belga, é refermentada na garrafa. Líquido turvo de coloração âmbar. Extremamente abundante, a espuma branca se mostra densa, consistente e persistente. Bem menos lupulado do que se poderia esperar, o aroma puxa mais para o perfil clássico do estilo base. Elementos esterificados, remetendo à pera e damasco seco, surgem em primeiro plano. Toques fenólicos, florais, leve citricidade e um tostado breve vêm em seguida. O sabor acompanha o aroma trazendo pera, damasco seco, citricidade discreta, além de toques de caramelo. Corpo médio alto, carbonatação elevada. Certo aquecimento alcoólico é percebido. Um amargor razoável enseja o final seco, frutado e condimentado, ligeiramente tostado. Faltando cerca de dois meses para vencer, fica claro que a unidade está longe de sua melhor forma. Imagino que fresca seja outra cerveja. Mas é aquela história: essas brejas belgas são tão boas que, mesmo velhas, ainda dão um caldo. ]]> Sat, 22 Jul 2023 03:02:57 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=140192 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=140192 ]]> Sun, 28 Oct 2018 12:39:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=128028 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=128028 ]]> Tue, 08 Aug 2017 00:47:17 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=123587 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=123587 Uai não era pra ter mais lúpulo aqui? Muitas frutas cristalinas, mel, especiarias, doce, cítrico leve e açúcar no final. Mais ou menos. ]]> Wed, 08 Mar 2017 21:01:57 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=123243 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=123243 ]]> Mon, 27 Feb 2017 12:35:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=123080 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=123080 ]]> Wed, 22 Feb 2017 00:15:34 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=120887 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=120887 Aroma leve que revela caramelo e toffee, frutado com ênfase em pera, herbal. O sabor segue aroma, mas com destaque para o lúpulo. Leve, picante e quase cítrica. em geral segue a Piraat, mas, em nossa opinião, é mais bem acabada, pois o álcool, ainda que se mostre com boa evidência, está bem inserido, e o frescor lupulado equilibra o conjunto, em especial o próprio álcool e o dulçor. Drincabilidade moderada e boa refrescância, se considerarmos que não é uma cerveja leve. Retrogosto com sinais de tosta e toffee sob um amargor residual e algo herbal. ]]> Mon, 19 Dec 2016 01:54:32 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=112866 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=112866 Sensacional! ]]> Wed, 20 Apr 2016 05:54:38 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=103896 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=103896 ]]> Wed, 07 Oct 2015 04:09:49 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=102013 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=102013 - ]]> Tue, 01 Sep 2015 18:52:30 +0000