https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=141483 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=141483 A Oud Beersel é uma pequena cervejaria artesanal localizada em Beersel, zona metropolitana de Bruxelas. Fundada por Henri Vandervelden, em 1882, ela é tradicionalmente aclamada por suas cervejas do tipo Lambic. A partir de 1922, a empresa foi comandada sucessivamente por Egidius Vandervelden (filho do fundador) e Henri Vandervelden II (neto do fundador). Com a aposentadoria de Henri Vandervelden II, em 1991, Danny Draps, seu sobrinho, acabou assumindo as operações. Danny se manteve à frente até o final de 2002, quando, por dificuldades financeiras, a cervejaria fecha e é posta à venda. Em 2005, os amigos Gert Christiaens e Roland De Bus compram a cervejaria. Para ajudar a financiar a reabertura, lançam a linha de cervejas "Bersalis" (composta por uma Tripel e uma Blond Ale) feita até hoje, sob contrato, pela cervejaria Huyghe (a mesma da "Delirium Tremens"), na cidade de Melle. Em 2007, relançam oficialmente as tradicionais Geuze e Kriek. Desde então, todo o mosto das Lambics da casa é produzido de forma terceirizada pela cervejaria Boon, na cidade de Lembeek. Assim, cabe à Oud Beersel envelhecer as cervejas em seus próprios barris de carvalho, bem como a posterior "blendagem" dos lotes para a composição final. O engarrafamento, por sua vez, se dá também na cervejaria Boon. OUDE GEUZE (VIEILLE) *Unidade envasada em 14/03/2016 O rótulo traz um blend de Lambics com idades entre um dois e três anos. Diferente da maioria dos exemplares do estilo (que só recebem lúpulo velho), sua receita leva também uma parte de lúpulo fresco. Líquido âmbar, de razoável turbidez. No copo, forma um dedo de espuma esbranquiçada de média duração. Aroma relativamente suave para o estilo, destacando notas de vinagre, limão, maçã e vinho verde. Toques de pimenta branca, pimentão e "funky", além de discreto floral, complementam em segundo plano. De corpo baixo-médio e textura frisante, ao paladar combina elementos láticos, acéticos, "funky", minerais e frutados com sutil dulçor de malte. Sugestões de limão com sal, vinagre de maçã e pêssego bem maduro (já quase passando) chamam a atenção. Traços fenólicos de pimentão e pimenta, junto a discreto amargor, se insinuam de fundo. Um doçura modesta, mas perceptível, contribui para que o final azedo, condimentado e frutado não siga tão seco. "Drinkability" até alta para os padrões do estilo. Gueuze sem "radicalismos", ideal para quem quer se iniciar no estilo. Recomendo demais! ]]> Thu, 27 Dec 2018 17:47:50 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=136340 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=136340 Temperatura de degustação: Sete graus Celsius. Cor: Âmbar turva, apresentando partículas em suspensão. Creme: Média formação de creme branco que mantém uma fina camada persistente e deixa marcas na taça. Aroma: Frutas amarelas com tons amadeirados, levemente selvagens, acompanhados por notas que sugerem acidez. Sabor: Predominantemente frutado e ácido ao longo do gole, com final de medianamente amargo, de adstringência amadeirada, bem seco e medianamente persistente. Uma boa breja!! ]]> Sun, 10 Jun 2018 01:33:49 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=135940 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=135940 ]]> Mon, 21 May 2018 19:40:23 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=122747 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=122747 Wild fantastica leve, aromatica e acida. No aroma frutas amarelas, acidez, notas de envelhecimento e de estabulo característico de leveduras selvagens. O sabor acompanha o aroma Acidez vivia e frizante otima. ]]> Sun, 12 Feb 2017 00:13:20 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=101206 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=101206 Líquido alaranjado e turvo. Creme branco de alta formação e média consistência, persistiu até o último gole. No aroma, acidez frutada, funky, e insinuações de frutas secas e mel, além de toques amadeirados sutis. No paladar, o perfil se repete, com destaque para acidez frutada e leveduras selvagens (Brett). Final muito seco, efervescente, com amargor ligeira adstringência da madeira presentes, limpando o paladar. Retrogosto tem característica da madeira e Brett no paladar, mas breve. Equilibrada e refrescante. Excelente Gueuze. ]]> Mon, 17 Aug 2015 22:54:41 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=99891 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=99891 ]]> Mon, 27 Jul 2015 20:32:52 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=87795 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=87795 Validade em 2034. Sua rolha estourou facilmente. Cor dourada amarelada com um colarinho imenso de duração média. Aroma intenso azedo funky com notas de limão, vinagre, bastante manta de cavalo, couro e band-aid. Sabor está mais domado e elegante, notas de vinagre de maçã, um azedo de limão "funky", levedura, vinho verde, leve amargor herbáceo, bolor, algo lático e peras. Retrogosto seco e ácido. Corpo leve com uma carbonatação que engana dando a sensação de ter corpo mediano. Uma Geuze muito boa, tem um bom balanço entre o doce e o azedo e uma ótima complexidade. Bem prazerosa de beber. Deveria agradar relativamente à uma diversidade boa de bebedores de cerveja. Ap.3,25 Ar.3,5 Sab.4,25 Sens.4 Cj.4 ]]> Fri, 21 Nov 2014 20:20:59 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=71324 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=71324 A Oud Beersel é um blender autônomo cuja lambic é brassada sob encomenda na cervejaria Boon, com a particularidade de que a receita usa uma mistura de lúpulos frescos e envelhecidos, resultando em uma lambic inusitadamente lupulada, com o amargor oleoso e os aromas florais e herbais da erva convivendo com os traços de fermentação espontânea. Sua bela gueuze tem uma radiosa coloração dourada, baixa opacidade e ótima espuma. O aroma se apresenta complexo, em camadas complementares. O perfume do lúpulo, lembrando variedades tchecas, é seu diferencial: gerânios, limão, apimentado e ervas finas convivem com o frescor frutado do estilo (limão, maracujá, melão e tutti-frutti), enquanto as típicas notas animais (couro cru, estábulo, caprílico) são mais suaves que em outras lambics. Madeira seca, baunilha, queijo, biscoito e um toque de vinagre finalizam seu buquê. Na boca há uma breve e suave doçura inicial, e depois predomina o afinado dueto entre o amargor e a acidez, conduzindo a um final seco, amargo e bem limpo, de baixa acidez. O corpo é leve e frisante, e a suavidade dos taninos a torna mais leve e menos impactante na boca. Eu gosto de lambics mais estruturadas e tânicas, mas esta tem uma suavidade que não assusta quem tem pouco familiaridade com o estilo e que a torna, portanto, uma boa opção de gueuze de entrada. ]]> Thu, 12 Dec 2013 02:27:08 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=23263 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=23263 Tipica Geuze azeda de doer. Amarela, turva, de alta carbonatacao aparente e de espuma branca, alta, de boa permanencia e deixando sempre aquela fina camada branca sobre a breja. No aroma aquele tipico mofo de Lambic, com toque azedo de vinagre de limao. Apesar de ser bem azeda, ela nao e' tao seca quanto e' de se esperar. Na verdade deixa ate um gostinho meio adocicado depois que passa o amargor inicial. Nao sei de onde tiram que tem cheiro de cobertor de cavalo, mas definitivamente nao sinto nenhum aroma que me lembre animais. A coisa mais proxima que me lembra e' de cheiro de fazenda logo pela manha, uma mistura de grama/mato/madeira/orvalho. Ja provei Geuzes mais intensas. Apesar de esta aqui nao ser a mais equilibrada dentre as que tomei, da pra encarar sem fazer careta. ]]> Thu, 04 Nov 2010 01:58:00 +0000