https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=163629 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=163629 ]]> Mon, 09 Oct 2023 18:52:36 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=138306 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=138306 Aparencia: Coloração vinho, espuma rosada, fina, de grande formação e baixa retenção. Aroma: acido, frutas vermelhas intenso. suor de cavalo, celeiro, caprino. Sabor: acidez intensa, com notas muito presentes de cereja. baixo amargor. Sensação: Frisante, picante, final seco. corpo medio alto equilibrado pela alta carbonatação. Geral: uma cerveja muito interessante, intensa. apesar do alto grau alcoolico traz refrescancia em razao da alta carbonatação e da cereja.Excelente. ]]> Mon, 27 Aug 2018 00:27:11 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=102004 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=102004 - ]]> Tue, 01 Sep 2015 18:44:00 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=98883 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=98883 ]]> Fri, 10 Jul 2015 14:23:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=41294 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=41294 Uma das minhas frustrações com cervejas importadas no Brasil, é a baixa variedade de Sour Ales no Brasil. Tudo bem que no último ano, a quantidade de rótulos aumentou bastante, mas a maioria das Lambics que pintam por aqui, são com frutas e para o desgosto de quem gosta daquele "vinagrinho", adoçadas. Meu primeiro contato com as Lambics veio através da cervejaria Boon, que tem uma bela Geueze que me agrada bastante e uma Kriek adoçada que nem tanto. Esta cerveja é mais ou menos a união das duas. A base seria a Gueze já conhecida, com adição de cerejas e o mais importante, sem adição de açúcar. Apresentou coloração rubi, com pouca translucidez. Seu creme se formou discretamente, apresentanddo coloração rósea, e duração breve. O aroma revela intensamente a adição da cereja, mas com aromas típicos de Brettanomyces, como couro e sal de frutas. Há um frutado intenso que lembra limão, uva e groselha, além de aromas que remetem a maturação no carvalho como baunilha e até vinagre de maçã. O diferencial aparece muito mais na boca. Para quem estava acostumado com a forte doçura da Kriek Boon, a versão Mariage Parfait não traz essa doçura de maneira tão marcante, e sim uma acidez mais destacada, não agressíva, mas que equilibra bem o conjunto. O amargor, como esperado, é praticamente inexistente, mas há uma leve secura, provavelmente proveniente da madeira. Ao final, tons salgados que chegam a me lembrar azeitona. Para quem é viciado em Sour Ales, essa é um prato cheio, principalmente para uma harmonização, com sobremesas. Com doçura evidente, mas não exagerada, uma acidez no mesmo nível, a Kriek Boon Mariage Parfait mostra-se uma das mais equilibradas Fruit Lambic que já provei. ]]> Wed, 18 Jan 2012 11:21:38 +0000