https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=169859 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=169859 Líquido não apresentou retenção. Aroma de vinho do Porto, ameixas secas, chocolate. No sabor temos um lúpulo discreto, leve açúcar queimado, além das notas presentes no aroma. Cerveja tem corpo médio, carbonatação contida e textura licorosa. ]]> Fri, 26 Dec 2025 00:35:50 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=157405 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=157405 ]]> Mon, 27 Dec 2021 22:29:46 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=144750 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=144750 Exemplar degustado safra 2012 portanto 6 para 7 anos de guarda No aroma notas de caramelo, vinificado, ameixas, passas, frutas vermelhas, especiarias e álcool No sabor o equilíbrio entre dulçor, álcool e ésteres Muito muito acima da média Me lembrou uma paragem pelo Kulminator ]]> Sat, 08 Jun 2019 14:58:51 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=134884 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=134884 Cor marrom com uma espuma densa e fina de cor bege de curta duração e deixando alguns traços. Aroma com notas de uvas, menta, ameixas, um pouco de açúcar invertido e alguns maltes tostados. Sabor com notas de banana, açúcar invertido, ameixa seca, cravos, uma pitada de canela, leve madeira, menta, conhaque, lúpulos herbáceos e bastante morango passado. Retrogosto seco com um amargor de leve a médio e dulçor residual. Corpo margeando robusto com uma carbonatação um tanto efervescente. Álcool de 11% abv está soberbamente disfarçado. Uma Belgian Strong Dark Ale doce com notas de frutas bem maduras. Achei-a um tanto enjoativa dada as notas de maçã e banana passadas do ponto e que foram intensificadas pelo açúcar invertido. Os lúpulos e fenóis não foram capazes de desarmar esta bomba de açúcar. Ap.3,5 Ar.3,5 Sab.3,75 Sens.3,5 Cj.3,5 ]]> Fri, 06 Apr 2018 20:29:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=131369 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=131369 Cerveja licorosa, com percepção do álcool, bem inserido e aroma e sabores complexos, adocicado e frutado. ]]> Sun, 10 Dec 2017 01:40:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=130107 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=130107 Cor preta com creme bege de pequena formação e longa duração, deixando uma fina camada no copo até o final da degustação. Aroma complexo com uva passa, caramelo, dulçor de malte, leve tostado em segundo plano e álcool. No paladar estão presentes os fenóis do aroma, com nítida presença do álcool bem inserido e super presente com seus 11% de teor, além de uma curiosa picância e presença de menta. Média carbonatação tem ótima drinkability, mais para encorpada do que com corpo médio, com final doce e com menta. Com o alto teor alcoólico remete em alguns momentos para o vinho do Porto. ]]> Thu, 02 Nov 2017 16:50:19 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=116186 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=116186 A "Van Honsebrouck" é uma cervejaria familiar belga nascida em 1865 na cidade de Ingelmunster. Originalmente denominada "Sint-Jozef Brewery", ela está hoje sob o comando da 5ª geração da família Van Honsebrouck. CUVÉE DU CHATEAU *Safra 2012 A concepção do rótulo surgiu quando Hans Mehuys, mestre cervejeiro chefe, fazia a degustação de diferentes safras da "Kasteel Donker" - quadrupel regular da casa. Ao perceber a diferença entre a cerveja nova e a velha, acabou tendo a ideia de criar uma versão que reunisse os mesmos sabores da "Donker" de safras antigas sem ter de submetê-la ao longos anos de maturação. Para isso contou com a ajuda de Filip Delvaux, professor especialista em fermentação da universidade de Louvain . Juntos, desenvolveram o processo que simula uma leve madeirização da "Kasteel Donker" sem precisar mexer na receita. **Degustada em temperatura ambiente - 9°C. De coloração castanha escura, forma um dedo de espuma bege de baixa retenção. O aroma combina elementos tostados/caramelados/achocolatados de malte à notas de cereja, uva passa e vinho do porto. Uma nítida sugestão de menta (lembrando aquelas pastilhas "Garoto") torna tudo ainda mais interessante. Na boca mostra corpo médio-alto, carbonatação intermediária e descarada ardência alcoólica. Reminiscências de vinho do porto, licor de cereja e uva passa precedem suave acidez. Já a presença do malte, com seu moderado dulçor, fica em segundo plano. Toques de chocolate, tosta e madeira pincelam aqui e ali. O vigor insensível do álcool protagoniza o final licoroso, quente e picante. Ecos de xerez e vinho do porto compõe o retrogosto. Tecnicamente cerveja - mas poderia ser um digestivo. Creio que o álcool, aparentemente mal inserido, é condizente com a proposta de referência aos vinhos fortificados. Vale muito conhecê-la! ]]> Tue, 19 Jul 2016 01:26:39 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=113906 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=113906 Aquecimento de alcool marcante. Bem inserida no estilo Belgian Strong. Parece receita de Abey. Lembra, e veja só, apenas lembra uma Rockfort. Grande breja! Aroma complexo com frutas negras, figo, compota, algo de madeira e trufa. Muito bem feita. Custo-beneficio interessante. Corpo alto. Alcoolica. Acompanha carnes e refeições mais elaboradas. Vale a pena experimentar. ]]> Mon, 16 May 2016 00:53:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=109782 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=109782 Negra opaca, com notas de frutas secas, dulçor pronunciado, e álcool elevado. ]]> Mon, 01 Feb 2016 20:11:40 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=95915 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=95915 Versão 2011: Frutas secas, uva passas, ameixa, leve amadeirado, lembra um pouco de vinho. Versão 2012, 02/07/17, 6,4,18,3 e 8: Aroma bem fraco de frutas escuras e toffe. Sabor chocolate ao leite, ameixa, Figo, malte, leve tostado, condimentada, doce médio e bem seca. Licorosa, suave e álcool bem equilibrado. Muito gostosa, fácil de beber demais o que a torna muito perigosa. ]]> Mon, 04 May 2015 16:27:23 +0000