https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=129589 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=129589 A Fantôme é uma pequena cervejaria belga localizada em Soy, região da Valônia. Fundada em 1988 por Dany Prignon, sua produção é exclusivamente voltada para as variações do estilo 'Saison'. Reza a lenda que o fantasma de uma condessa chamada Berthe de La Roche costuma rondar as ruínas de seu antigo castelo na cidade vizinha de La Roche-en-Ardenne. Daí veio a inspiração para o nome "Fantôme", que significa "fantasma". TONKA FROM BELÉM Rótulo de tiragem única desenvolvido em parceria com o brasileiro André Junqueira da cervejaria paranaense Morada Cia Etílica. Trata-se de uma 'Saison' feita com três tipos de grãos, lúpulos "Nugget" e as especiarias/ervas da Amazônia: jambu, cubeba, iquiriba, puxuri, cumaru (internacionalmente conhecido como "fava tonka") e amburana. Líquido turvo de coloração amarelada. Na taça, forma vasta camada de espuma esbranquiçada densa, consistente e muito resistente. Aroma adocicado, trazendo notas maltadas, frutadas, forte presença de especiarias e acidez discreta. Frente a profusão de ingredientes desconhecidos presentes na receita, posso apenas dizer que remete à coisas como marshmallow, erva-cidreira, abacaxi maduro, erva-doce e camomila. Na boca tem corpo médio, textura cremosa e sensação frisante. Nuances frutadas e significativo dulçor maltado correm em apoio ao protagonismo das especiarias. Toques picantes que lembram gengibre acompanham sugestões de abacaxi, cajá, erva-cidreira, hortelã e erva-doce. Álcool aonde? Moderado amargor e uma adstringência firme "enxugam" bem a doçura, entregando um final terroso/condimentado repleto de especiarias a persistir no retrogosto. Excelente 'drinkability'. Cerveja diferente, mas muito bem estruturada. Vale a pena conhecer! ]]> Thu, 12 Oct 2017 05:22:23 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=123069 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=123069 Entra pro meu top 3 das Fantomes. Aroma bem voltado pra ervas frescas e cítrico. Sabor maltado, açúcar, floral, hebal, um pouco, bem terrosa, muito condimentada, acidez baixa, muito frutada e doce pequeno. Muito boa o álcool não está em nada, sabor muito bom o mesmo lembra muito abacaxi e torrone. Cada vez mais me surpreendo com elas. ]]> Tue, 21 Feb 2017 14:20:42 +0000