Coloração dourada, levemente turva e creme branco cremoso, de baixa duração, mas que deixa marcas em torno de toda a taça.
Interessante que, ao absorver os aromas, a primeira coisa que me veio à mente foram as cervejas de trigo, apesar de não haver malte de trigo nessa breja. Seu aroma é ácido e frutado, com algo de condimento.
Ao provar, tive outra percepção bizarra. O sabor que senti remeteu-me à breja que eu mesmo fiz aqui em casa de forma descompromissada! Sei que vou soar metido, mas, com toda sinceridade, foi o que senti. Sabores frutados e ácidos com um pouco de fermento.
Eu tinha achado que a minha breja não tinha ficado lá essas coisas, mas agora, estou até mais feliz por saber que ela se parece com uma Chimay. Mas eu reconheço que, no fundo, ela não é mesmo grande coisa, assim como essa Chimay Dorée.
