https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=94013 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=94013 - ]]> Mon, 23 Mar 2015 12:32:56 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=60626 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=60626 Quem disse que não existe inovação no mundo das tradicionais lambics? Imagine um cruzamento entre uma gueuze e uma IPA, e você terá esta sensacional Cuvée Saint-Gilloise produzida pela Cantillon. A cerveja é feita de forma semelhante a uma fruit lambic; só que, em vez de frutas, ela recebe a adição de lúpulo fresco no barril, da variedade alemã Hallertauer, num longo dry-hopping que dura três semanas. Tem coloração amarela escura, com turbidez (hop haze) e uma bela espuma. No aroma, as características lupuladas saltam ao nariz, com muito herbal, cítrico, frutado e floral. Sente-se hortelã, raspas de limão, tutti-frutti, rosas e algum apimentado, muito elegante e refinado. As características da lambic aparecem na sequência, mais rústicas, trazendo animal, couro cru, mostarda, mofo, limão e uvas verdes. Na boca sente-se o equilíbrio entre o amargor (que é de lúpulo e não de taninos, neste caso) e a acidez, esta predominando levemente no ataque, conduzindo a um amargor final mais acentuado. Quase não há doçura nenhuma, ela é completamente seca, valorizando sua elegância e drinkability. O corpo é levíssimo, tornando-a inusitadamente fácil de beber e refrescante, mas sente-se a adstringência dos taninos na boca. O resultado do experimento, em suma, é uma lambic muito refrescante, leve, mas de forte personalidade, que combina o frescor do lúpulo e a rusticidade de uma lambic com impecável harmonia. ]]> Mon, 06 May 2013 04:56:55 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=26390 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=26390 Cerveja de coloração marrom, turva e clara. Creme de média duração, mas ótima persistência. No aroma, leves notas de maçã. No sabor, presença de acerola. Salgada, seca, muito azeda e ácida. Me agradou, pois sempre gostei de sabores azedos. De fato, é uma cerveja ímpar, não existe meio termo. Selvagem, coisa de machão bruto predador. ]]> Sat, 29 Jan 2011 03:17:30 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=16864 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=16864 Todos os produtos da Cantillon são VERDADEIRO lambics feitos de maneira tradicional. A cervejaria é pequinina portanto a produção é bem reduzida. Vale a pena visitar a cervejaria mesmo para as pessoas que não gostam. Cerveja azeda, acidulada extremamente seca, cor marrom clara, quase sem espuma , presencia dum "toque" de Champagne. Produto bem selvagem (literalmente como figurativamente), sem concessão que faz que você abomina ou ama ! ]]> Thu, 13 May 2010 16:30:12 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=1991 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=1991 . ]]> Sat, 11 Oct 2008 18:13:02 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=952 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=952 Aroma inicial bem frutado, cítrico. Amarela indo pro dourado, fez espuma branca, media altura, longa duração. Breja bem equilibrada, o aroma tem bastante hortelã, lembrou bem um mojito. Amargor é mais acentuado que a acidez. Carbonatação aparece na boca. Retrogosto é bem amargo, levemente acido. Perfil bem lupulado, inclusive no aroma. 8.4.17.4.9 ]]> Sat, 20 Sep 2008 22:26:58 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=374 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=374 Ácida, quase sem creme, avermelhada. Aroma complexo de uvas, maçã, acerolae madeira. Salgada no paladar. Corpo médio, extremamente seca. ]]> Mon, 01 Sep 2008 15:10:55 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=138 https://brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=138 Coloração vermelha clara, turva, com uma espuma bege de bolhas grandes, nem consistente, nem persistente. Cítrica, ácida, salgada, azeda e seca. Bom aroma, lembrando champagne. Trata-se de uma cerveja ímpar, que você pode amar ou odiar. ]]> Tue, 26 Aug 2008 19:28:13 +0000