https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=149563 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=149563 Cerveja com textura licorosa, baixissima drinkability, frutas secas e cristalizadas presentes no aroma e sabor. Corpo médio à intenso, malte, torrefação e amadeirado! Cerveja complexa e gostosa! ]]> Mon, 24 Feb 2020 20:40:24 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=137129 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=137129 Excelente cerveja. Belíssima aparência, forma uma espuma entre média e grande, um tanto cremosa, bolhas moderadas, bege clara e um tanto duradoura, deixa uma boa renda no copo e lágrimas de álcool moderadas ao girar o copo. Nublada e meio borbulhante. Coloração marrom escura, ligeiramente avermelhada. Aroma delicioso, rico, malte entre médio e intenso, meio tostado, leve cereais, defumado e crosta de pão, traços de nozes. Lúpulo entre leve e médio, um tanto ervas, meio flores. Álcool balanceado. Ainda ares moderados de ameixa seca e leve pimenta. Sabor bem agradável, rico, longa duração, doçura entre leve e moderada, azedo meio leve, amargor moderado, leve álcool, reflete muito bem as notas maltadas do aroma com tostado e um pouco de defumado, seguidos de algo torrado. Corpo entre médio e intenso, textura levemente oleosa, carbonatação entre vívida e média, final um tanto duradouro, levemente picante, um tanto amargo e ligeiramente seco. Destaque para a aparência e a sensação na boca perfeita, assim como as belas notas do aroma com o toque defumado, também o excelente disfarce do álcool. Espuma permanece até o final. Cheers! ]]> Thu, 12 Jul 2018 01:49:03 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=131036 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=131036 ]]> Wed, 29 Nov 2017 01:18:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=127973 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=127973 Imagine uma cervejaria dedicada à pesquisa e recriação de estilos alemães históricos perdidos no tempo: esta é a The Monarchy. Em atividade desde 2012, ela é uma espécie de projeto paralelo encabeçado pelo jovem Sebastian Sauer - cofundador da inovadora cervejaria "Freigeist BierKultur", de Colônia. O rapaz, que esteve no Brasil em 2015, chegou inclusive a desenvolver algumas receitas colaborativas com a cervejarias "2Cabeças" (RJ) e "Abadessa" (RS). METHUSALEM Reinterpretação de um tipo de cerveja histórica - praticamente extinta - chamada "Adambier". Originária da cidade alemã de Dortmund, as Adambiers são relacionadas às 'Altbiers' de Düsseldorf - só que mais alcoólicas, ácidas, além de geralmente envelhecerem por longos períodos em barris de carvalho. Não por acaso, o rótulo emprega a figura de Matusalém - personagem que, segundo a Bíblia, foi o homem mais velho a viver na Terra. Outra forma de tentar compreender as Adambiers, seria pensá-las como uma espécie de 'Doppelsticke' (uma 'Altbier' mais forte') ácida. Afinal, tal como suas "primas" de Düsseldorf, são 'ales' fermentadas e maturadas em temperaturas próximas à de uma 'lager'. *Unidade produzida sob contrato na fábrica da cervejaria Vormann Brauerei, em Hagen, Alemanha **Envasada em 2015 ***Degustada em temperatura ambiente externo (16ºC). De coloração marrom escura, forma dois dedos de colarinho bege, cremoso e duradouro. Aroma suave, passando por toques caramelizados, defumados, minerais, leve esterificação e oxidação. As lembranças mais imediatas, ainda que sutis, sugerem toffee, sal de frutas e ameixa. De corpo médio-alto e carbonatação amena, na boca une componentes adocicados e defumados de malte a gentil acidez; nuances frutadas e minerais complementam de fundo. Notas de ameixa preta, madeira velha e ligeiro salgado vêm pontuando aqui e ali. O final segue assim agridoce e discretamente tostado. Difícil acreditar ter 10% de álcool. Cerveja muito elegante - delicada, saborosa e principalmente equilibrada. Eu poderia tomar várias canecas seguidas sem nem ver o tempo passar. Vale a pena conhecê-la. ]]> Sun, 06 Aug 2017 02:50:58 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=125377 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=125377 Na taça mostrou uma coloração castanha escura, fechada com um creme bege denso de boa formação e persistência. Aroma de média intensidade trazendo maltes tostados, leve caramelo e uma pegada defumada remetendo a madeira queimada. Na boca traz o malte levemente tostado com a madeira mais presente. Um picância defumada aparece. O lúpulo está mais presente encaminhando para um final levemente amargo e razoavelmente seco. O álcool esquenta a degustação. Aftertaste amadeirado e maltado. O corpo é médio assim como a carbonatação. No conjunto uma cerveja vigorosa que consegue ser potente e agradável. Apenas o caráter sour passou desapercebido. Vale, e muito, pelo valor histórico. ]]> Fri, 12 May 2017 03:03:22 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=121282 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=121282 Cerveja bem escura, marrom/rubi, espuma bege de boa formação e média duração, aroma de chocolate do padre, leve café, leve defumado e uma pitada de ameixas, no sabor leve chocolate, caramelo, defumado, tostado, ameixa, certa acidez e um amargor pra balancear, retrogosto adocicado e tostado no fundo da garganta, meio doce e seca ao mesmo tempo, bem diferente, corpo médio pra alto, bem gostosa. ]]> Fri, 30 Dec 2016 21:43:41 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=118842 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=118842 Aparência: rótulo que não foge da escola alemã clássica; espuma cremosa bege como a de capuccino; líquido castanho-escuro. Aroma: forte café no início e um pouco de chocolate, ao esquentar só resta o caramelo. Sabor: café amargo, salame defumado, leve salgado e caramelo. Mais quente apresentou certa acidez. Mais uma cerveja diferente, tem um jeitão rústico, artesanal, parecendo uma Munchner Dunkel com Rauchbier caseira. Porém, pode-se "guardar por 969 anos, a mesma idade da pessoa que mais viveu na Terra, conforme a Bíblia". ]]> Sun, 09 Oct 2016 13:04:09 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=114622 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=114622 Uma breja para ser guardada por até 969 anos, como viveu Matusalém. Hahaha Cor caramelo para marrom com colarinho bege médio e de alta duração. Aroma trouxe caramelo, torra, madeira e notas doces de chocolate e frutas escuras. Sabor segue o trem com álcool bem inserido no final. A única " decepção" foi o Sour Altbier do rótulo, acidez que não se fez presente em uma cerveja fresca com validade para 2020. ]]> Sat, 04 Jun 2016 12:44:46 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=111656 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=111656 Temperatura de degustação: Nove graus Celsius. Cor: Marrom avermelhada turva. Creme: Média formação de creme bege que mantém um fino halo persistente em torno da taça. Aroma: Complexo, defumação, madeira, especiarias, leve caramelo, chocolate ao leite, malte tostado. Sabor: Acompanha o aroma, de paladar predominantemente maltado e defumado, com final seco, levemente amargo e persistente. O retrogosto traz o malte tostado e o chocolate ao leite em evidência. Álcool apresenta-se muito bem inserido, sem agredir. ]]> Sun, 20 Mar 2016 21:47:39 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=110363 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=110363 ]]> Mon, 15 Feb 2016 13:17:26 +0000