https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=168862 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=168862 ]]> Tue, 12 Aug 2025 23:36:57 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=162450 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=162450 Clara dourada,translúcida,espuma branca cremosa,volumosa e duradoura;no aroma malte,notas tostadas,defumadas e florais;sabor segue o aroma com o defumado se destacando ficando no retrogosto ,leve amargor tostado finaliza;corpo médio,carbonatação idem,boa drinkability. Cerveja deliciosa. ]]> Thu, 01 Jun 2023 14:19:16 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=150397 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=150397 ]]> Sat, 04 Apr 2020 23:16:25 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=148377 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=148377 ]]> Sat, 14 Dec 2019 12:54:58 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=146428 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=146428 Líquido formou uma pequena camada de espuma de baixa persistência. Aroma remete a defumado, salame, cravo e frutado intenso - limão, maracujá, banana, laranja, damasco... No paladar soa como um chá preto com sutis tons cítricos de limão, maracujá e laranja complementados por dulçor que lembra mel, biscoito, damasco e pêssego em calda. Um picante amargor gramíneo contrasta o frutado doce finalizando todo gole e permanecendo por mais tempo no retrogosto. Cerveja tem corpo médio, carbonatacao sutil e textura picante. ]]> Thu, 29 Aug 2019 20:32:43 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=146239 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=146239 Cerveja de cor âmbar, translucida e límpida, quase não possui aroma, é fraco e lembra sutilmente malte de cevada, O sabor é sutil de defumado, já álcool e lúpulo não passaram nem perto dela, falta corpo e possui de média pra fraca carbonatação. Não é uma má cerveja, mas quando se conhece as outras da Schlenkerla esta deixa a desejar. ]]> Mon, 19 Aug 2019 03:16:50 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=143196 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=143196 Excelente cerveja, as sensações defumadas desta cerveja são incrivelmente maravilhosas, sinceramente, os Alemães são excepcionais neste quesito! Prost! ]]> Fri, 22 Mar 2019 01:28:08 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=141504 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=141504 A Heller-Trum ( mais conhecida como Schlenkerla) é uma cervejaria histórica localizada na icônica cidade de Bamberg, Alemanha. Datada de aproximadamente 1405, durante séculos funcionou como uma taverna, passando pelas mãos de dezenas de proprietários. Documentos apontam que o prédio foi destruído, reconstruído e modificado diversas vezes durante o passar dos séculos. Porém foi somente em 1877, após ser herdada pelo mestre-cervejeiro Andreas Graser, que o local ganhou a sua alcunha atual. Graser tinha um problema físico que o fazia balançar os braços e gingar o corpo enquanto andava. No dialeto francônio esse jeito diferente de caminhar era descrito como "schlenkern", o que levou as pessoas a chamarem o lugar de Schlenkerla - algo como, "manquinho". Atualmente, o negócio está nas mãos da 6ª geração da família Graser/Trum, funcionando como cervejaria, brewpub e biergarten. As cervejas defumadas são a especialidade da casa. HELLES SCHLENKERLA LAGER Helles de 30 IBU elaborada com lúpulos plantados na região de Nuremberg. Diferente de todas as outras cervejas da casa, sua receita não inclui um único grão de malte defumado. Apesar disso, de acordo com a cervejaria, o perfil defumado é esperado devido a utilização de leveduras reaproveitadas das cervejas defumadas. Além disso, todas elas são brassadas no mesmo caldeirão. Líquido dourado, com algumas partículas em suspensão. Servido, forma dois dedos de creme branco de longa permanência. No nariz, significativo traço defumado traz lembranças de embutidos como salame. Nuances maltadas e ligeiro toque floral/condimentado de lúpulo se esgueiram de fundo. Na boca, notas defumadas, remetendo a bacon, misturam-se a leve dulçor de malte. Certa sugestão de biscoito "cream cracker" desponta nas entrelinhas. O corpo é baixo-médio e a carbonatação, amena. Um amargor suave permeia o final maltado, consideravelmente esfumaçado. Cerveja deliciosa. Impressionante como só o fato de utilizar a levedura oriunda das cervejas defumadas já é suficiente para agregar tão marcante traço de fumaça. Ou seja: mesmo sem malte defumado, na prática, temos uma Smoked Beer. ]]> Fri, 28 Dec 2018 17:17:16 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=133335 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=133335 ]]> Wed, 07 Feb 2018 00:35:59 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=120891 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=120891 Espuma marfim brilhante, farta, com excelente duração. Líquido dourado límpido com vívida carbonatação, como é de se esperar em uma boa lager. O aroma entrega malte, frescor de lúpulo, levedura e um traço de defumação, que poderá facilmente passar despercebido em alguns casos. Porém o primeiro gole não deixa dúvida: há sim malte defumado, mas com moderação, apenas para dar aquele toque especial; prevalece malte com baixo dulçor e, sobretudo, bem dosado e saboroso amargor herbal, meio gramíneo. Corpo leve que deixa sensação de malte sedoso. A drincabilidade merece nota máxima. Retrogosto herbáceo, sobre fundo com notas de malte e sutil defumação. Interessante é que a presença defumada se mostra com mais intensidade no creme, por sinal bem saboroso. No rótulo não aparece a palavra "rauchbier", certo? Então não faz sentido esperar um show de bacon e churrasquinho como se encontra em outras receitas dessa admirável cervejaria. Mas o toque defumado está lá, muito bem dosado em nossa opinião, dando apenas um charme no conjunto e para por aí; fosse mais intenso, possivelmente roubaria a cena, desviando-se por demais da leveza desejável para o estilo. Enfim, bela Helles, em todos os sentidos. (Aroma: 7,5) ]]> Mon, 19 Dec 2016 02:08:32 +0000