https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=62538 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=62538 Temperatura de degustação: Oito graus Celsius. Cor: Âmbar translúcida. Creme: Boa formação de creme bege que se desfaz rapidamente. Aroma: Bastante maltado, caramelado, com um leve frutado que lembra ameixas pretas, leve tostado, notas de vinho do porto e conhaque também se fazem presentes. Sabor: Acompanha o aroma, com um início bastante adocicado que predomina até no retrogosto, que por sua vez se apresenta de baixo amargor e levemente seco, mostrando o domínio dos maltes. ]]> Sun, 23 Jun 2013 01:52:08 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=48845 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=48845 Na aparência, essa Ur-Bock Dunkel é uma cerveja de tonalidade bastante escura, avermelhada, cor de mogno. Pela cor densa, não é possível visualizar turbidez, mas possui algumas linhas de efervescência e nada de sedimentos. Formou uma camada de média/curta espessura de espuma clara e cremosa, com pequenas bolhas, que assentou rapidamente. Ela deixa muito pouco lacing ao redor. Quanto ao aroma, ela mostra desde o início que é uma típica Bock. Desprende com facilidade notas bem definidas de malte: cereal tostado, chocolate, madeira, casca de pão, biscoito, toffee, castanhas/amêndoas, frutas secas, ameixas, passas, cerejas. Lúpulo floral e fermento são meramente coadjuvantes, menos destacados. Volatiza um pouco de álcool, o que gera uma suave característica vinosa, que aumenta, conforme o líquido vai esquentando na taça. O conjunto traz muito sabor e a complexidade é muito boa. Não se verificou a influência de off-flavors. Na boca, ela demonstra novamente fidelidade ao estilo. O paladar é adocicado, caramelado, denso e com intensa picância alcoólica. As notas são as mesmas apreciadas no buquê. Amargor tostado e álcool fazem contraponto a toda essa carga de doçura, o que diminui o desequilíbrio, mas não o elimina. O lúpulo, com um perfil seco e resinoso, ainda faz um papel discreto, mas pode ser percebido claramente ao final do gole. Retrogosto ainda meloso, adstringente e com uma secura muito acentuada; traz sensações de madeira/defumação, malte denso e tostado, caramelo, café e chocolate amargo. O corpo dessa cerveja é sedoso, ligeiramente aveludado. A carbonatação é mediana e contribui para a maciez da textura. O álcool é perceptível, mas está muito bem adequado ao estilo e não destoa. A drinkability é boa, porém limitada pelo caráter realmente intenso e pesado dessa Bock. Cerveja bem forte para quem não está acostumado. Essa Ur-Bock Dunkel é mais uma Bock muitíssimo bem elaborada pela Einbecker Brauhaus. É uma cerveja que segue o estilo à risca, demonstrando sempre muito caráter e muita potência, sem enjoar (ao menos para meu gosto). Possui um aroma que fica cada vez mais saboroso com o aumento da temperatura. Seu retrogosto profundamente seco também surpreende positivamente. Típica cerveja de inverno, muito adequada para harmonizações. Sem sombra de dúvidas, especial. Recomendadíssima!!! ]]> Mon, 30 Jul 2012 06:19:27 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=48282 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=48282 De coloração acobreada (SRM ~17), translúcida. Espuma bege, densa e relativamente persistente. Bom aroma remetendo a malte e caramelo. No sabor, início doce trazendo notas de malte de cevada e caramelo, no final o amargor aparece revelando o lúpulo e torrefação, o retrogosto é seco e amargo, exigindo o próximo gole. Álcool na medida. Carbonatação baixa. Corpo médio. Uma deliciosa Traditional Bock, sem dúvida vale a pena experimentar. ]]> Sun, 15 Jul 2012 00:35:07 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=47802 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=47802 Cerveja bock escura de coloração avermelhada escura, com espuma bege e boa formação e moderada duração. Tem aroma com destaque de malte torrado, o que também acontece no sabor, sendo uma cerveja bem amarga e saborosa. Fazendo uma comparação um tanto grosseira, seria uma Kaiser Bock mais encorpada e amarga. Muito boa, recomendo. ]]> Sat, 30 Jun 2012 19:27:11 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=46789 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=46789 Bock de aparência acobreada com boa formação de creme bege duradouro. Aromas de torrefação e amadeirado. Sabor adocicado. Ótima cerveja. ]]> Wed, 06 Jun 2012 22:25:18 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=46083 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=46083 Bom o que se pode dizer dessa bock é que ela é realmente TRADICIONAL. Com uma coloração rubi, translucida e brilhante uma espuma bege claro bem formada, bem fofa e espessa, com pequenas bolhas, melhor que a da versão clara. No aroma torrefação, caramelo, amadeirado e um toque herbal. Na boca ela é adocicada inicialmente e mais seca no final, quente pelo álcool levemente oleosa, baixa carbonatação e bem encorpada. Uma forte representante do estilo. ]]> Tue, 22 May 2012 20:22:54 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=44832 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=44832 Coloração avermelhada com nuances rubi, de creme bege, denso e volumoso, se formou bem e teve media persistencia. Seu aroma como esperado para o estilo traz notas maltadas com algum caramelo, tostado e alcool. No sabor o amargor do lupulo da as caras, porém, logo em seguida voce vai percebendo o caramelo chegando sutilmente para balancear e tudo isso é finalizado pelo alcool, deixando a sensação seca e dando aquela leve aquecida na boca. Muito boa e perfeitamente inserida ao estilo. ]]> Wed, 18 Apr 2012 00:41:08 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=44237 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=44237 Coloração acobreada, translucida e brilhante. Creme bege de media duração, assim como sua carbonatação. No aroma sente-se algum floral do lúpulo, mas mais o tostado do malte que é acompanhado pelo sabor que remete ao toffee. No sabor é que o lúpulo aparece mais, proporcionando um bom amargor ao final do gole. Sente-se também o álcool. Uma boa Bock, fiel ao estilo. ]]> Sun, 01 Apr 2012 01:44:01 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=44193 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=44193 Âmbar, escura, acobreada. Parcialmente turva. Creme persistente e bege. O aroma, de caramelo, toffee, queimado e um pouco de álcool. No sabor, adocicado de caramelo. Um amargo herbal tempera o conjunto, com final queimado. Corpo até que leve, com espuma áspera. Cerveja relativamente equilibrada, mais puxada para o doce, um todo bacana. ]]> Fri, 30 Mar 2012 04:27:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=44172 https://brejas.com.br/cerveja/alemanha/discussions/review?id=44172 Coloração âmbar acobreada,creme bege com bom volume e duração,média carbonação,aroma de malte torrado com notas florais e cítricas do lúpulo,sabor maltado associado ao defumado,frutas secas,caramelo e álcool complementam o sabor,corpo médio,retrogosto ligeiramente amargo,bom conjunto,uma Bock suave e equilibrada,gostei. ]]> Thu, 29 Mar 2012 01:04:00 +0000