Tag: sommelier
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Curso de Sommelier de Cervejas: A ponta do novelo
Durante as duas últimas semanas de julho estive na pequena cidade paulista de Águas de São Pedro. Minha missão era das mais nobres que poderia imaginar na minha carreira cervejeira: Fui professor de uma das Turmas do Curso de Formação de Sommelier de Cervejas da Doemens Akademie (Alemanha) em parceria com o Senac. E posso…
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Sommelier de Cervejas: SENAC/Doemens abrem novas vagas para curso em Águas de S. Pedro
O SENAC São Paulo, em parceria com a escola alemã Doemens Akademie, acaba de abrir 25 novas vagas para o Curso de Formação de Sommelier de Cervejas a ser ministrado em seu Hotel-Escola na cidade de Águas de São Pedro, a 180 km da capital paulista. O professor da turma será o editor do BREJAS Mauricio…
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Doemens Academy (Alemanha) forma primeira turma brasileira de Sommeliers de Cerveja
Foram mais de 100 horas de aulas, em duas semanas, das 8 às 18 horas, interrompidas somente por um domingo. Exatamente 91 rótulos foram não apenas e simplesmente degustados, mas esmiuçados em seus mais escondidos aributos sensoriais. Os estilos de cerveja foram estudados à beira da exaustão. Tudo o que se relacionasse ao serviço das brejas…