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O que o leitor vê acima é a imagem de uma degustação de… água! Isso mesmo, água. Afinal, ela é responsável por até 95% da composição de qualquer cerveja. Águas com maiores ou menores teores de certos minerais influem consideravelmente no resultado final da breja que desfrutamos. Essa é apenas uma das inúmeras degustações que…

O leitor que acompanha este Blog sabe que, no momento, este escriba integra a primeira turma do Curso de Formação de Sommelier de Cervejas da secular Doemens Akademie (Munique) em parceria com o SENAC-SP (veja mais informações). Durante duas semanas, das 8 às 18 (não contando, claro, com os inevitáveis happy-hours), estarei em companhia de…