Cerveja é BREJAS -Tudo sobre Cerveja e Cervejaria

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  • No curso de Sommelier de Cervejas, Parte V

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    Mauricio Beltramelli
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    Ontem, 2/12, recebemos visitas ilustres no Curso de Formação de Sommelier de Cervejas. O dia começou com o barman português Pedro Cardoso (foto) ensinando a fazer incríveis e deliciosos drinques com cerveja (breve no Bar Brejas!). Depois foi a vez do escritor canadense Stephen Beaumont que, em passagem pelo Brasil, deu um show na exposição dos seus…

  • No curso de Sommelier de Cervejas, Parte IV

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    Mauricio Beltramelli
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    Aprender a maneira correta e elegante de “tirar” o melhor chope. Harmonização de cervejas com embutidos, petiscos e chocolates. Degustações das escolas cervejeiras inglesa e belga, com estudo de estilos. Essa é a levada do Curso de Formação de Sommelier de Cervejas da Doemens Akademie (Munique), que está ocorrendo no SENAC-SP, do qual participo juntamente com uma…

  • No curso de Sommelier de Cervejas, Parte III

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    Mauricio Beltramelli
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    Na semana passada a Sommelière Cilene Saorin levou todos os alunos da primeira turma do Curso de Formação de Sommelier de Cervejas da Doemens Akademie (Munique), que está ocorrendo no SENAC-SP, à cidade de Votorantim (SP). O destino foi a Cervejaria Bamberg, um dos expoentes da explosão cervejeira artesanal brasileira. Durante um dia inteiro, ciceroneados pelo cervejeiro Alexandre…