Cerveja é BREJAS -Tudo sobre Cerveja e Cervejaria

Tag: nova escola cervejeira americana

  • Dogfish Head Festina Pêche

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    Mauricio Beltramelli
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    As cervejas do estilo Berliner Weisse diferem-se das brejas de trigo (Weizenbieren) basicamente porque, em sua fermentação, utiliza-se leveduras lácticas. Isso confere às cervejas peculiares notas cítricas e azedas, organolepticamente semelhantes às produzidas pelas brejas no estilo Lambic. Na Alemanha, as cervejas desse estilo são geralmente servidas misturando-se a elas xaropes de frutas, especialmente framboesa e limão.…

  • Hair Of The Dog Ruth

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    Mauricio Beltramelli
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    Antes de começar, peço desculpas aos leitores pela foto ao lado, cuja breja está num prosaico (e porque não dizer, blasfemo) copo de plástico, eis que eu estava no meu quarto de hotel em Nova York quando a provei, com uma preguiça enorme de pedir à recepção um recipiente mais adequado. Quem acompanha este Blog…

  • BARES QUE AMAMOS – Peculier Pub

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    Mauricio Beltramelli
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    145 Bleecker St., Nova York (EUA). Só o bairro já é uma delícia de ser frequentado. Nos arredores da Universidade de Nova York, o East Village é uma espécie de convescote ininterrupto. Da manhã ao meio da tarde, as “deli” servem refeições ao modo americano, subentendendo nessa noção o conceito muito de tudo. E à noite…