Tag: lust

  • Bières Brut, Parte V – O mercado brasileiro

    É curioso que um estilo com raízes francesas e belgas tão fortes, unindo os métodos tradicionais de produzir cerveja e espumantes nesses dois países, tenha uma presença tão marcante no Brasil, país sem tanta tradição vinícola e cervejeira remontando ao passado. Algumas pessoas acreditam – e me parece plausível – que a elitização e a…

  • Bières Brut, Parte IV – De volta para as cervejas

    Das cervejas belgas de abadia para os vinhos espumantes, e agora dos vinhos de volta para as cervejas. Nas partes anteriores deste artigo, traçamos as linhas gerais de uma deliciosa rota de intercâmbios tecnológicos e sensoriais na produção de bebidas fermentadas nas regiões da Bélgica e França – vimos como certas técnicas típicas da produção…

  • Champagne de cerveja ou cerveja de champagne?

    E no ritmo do final do ano, as dicas de cervejas para festejar continuam. E talvez não existam brejas mais perfeitas para a festa do que as elaboradas pelo método champegnoise, o mesmo utilizado para grandes espumantes. A Eisenbahn Lust, até o momento única representante nacional do estilo, é a pedida. Assista acima o filme sobre…