Tag: curso
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ACervA Mineira promove curso de análise sensorial
O último sábado, 31/10, marcou a retomada de uma série de eventos didáticos promovidos pela Acerva Mineira (associação de cervejeiros caseiros de Minas Gerais). O II Curso de Análise Sensorial AcervA foi uma iniciativa conjunta viabilizada pelos esforços de Alfredo Figueiredo, que providencialmente adquiriu o oneroso kit da empresa britânica Flavor Activ com recursos próprios para…
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Pronúncia correta das cervejas belgas
Cá entre nós, embora as cervejas da Bélgica sejam indiscutivelmente as melhores do mundo pelo “conjunto da obra”, nem sempre é fácil pronunciar seus nomes — alguns deles dotados de sons que beiram ao gutural — sem achar que está cometendo alguma gafe linguística. À moda Tabajara, seus problemas acabaram! Para quem, como eu, vive fuçando…
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Quem quer ser mestre cervejeiro?
O caminho é longo, mas o pontapé inicial pra quem quer ser mestre cervejeiro pode ser dado aqui mesmo, no Brasil. Mais precisamente na pequena cidade de Vassouras, no estado do Rio de Janeiro, onde há uma unidade do SENAI. Em 1992, o Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas (Cetec), ligado à entidade, inaugurou o…