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Bebida de caráter democrático, não seria minimamente justo que a cerveja não pudesse ser apreciada por todos, incluídas nessa conta as pessoas que sofrem da doença celíaca, em que a ingestão de glúten é prejudicial. A conversa de hoje é com o cervejeiro artesanal gaúcho Paulo Veit, o qual desenvolveu a Lake Side Beer, a primeira…