Cerveja é BREJAS -Tudo sobre Cerveja e Cervejaria

Tag: BJCP

  • A estranha obsessão brasileira pelo BJCP

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    BREJAS
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    Artigo redigido a cinco mãos por: Mauricio Beltramelli, Marco Falcone, Fabiana Arreguy, Paulo Schiaveto e Amanda Reitenbach A fim de situar o leitor que ainda não participa tão ativamente no meio cervejeiro, é nossa obrigação explicar parte do título deste artigo: BJCP é a sigla para Beer Judje Certification Program, entidade fundada em 1985 nos Estados…

  • Tecnicismo X Sensibilidade: Uma discussão cervejeira

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    BREJAS
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    Estaríamos criando “juízes robôs” de cerveja? Por Fabiana Arreguy * Regras existem e não são de todo ruins. Sem elas viveríamos no caos, na barbárie. No entanto é na falta de ordem que trabalha nosso poder criativo. Ideias não aceitam cabresto e se queremos incentivar o surgimento delas, precisamos abrir mão muitas vezes das regras.…

  • Pão e Cerveja: Programa 77 – Felipe Viegas

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    Mauricio Beltramelli
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    Clique na imagem para ouvir: No programa que acabou de ir ao ar, a jornalista Fabiana Arreguy conversa com o cervejeiro mineiro Felipe Viegas. Ele conseguiu produzir uma cerveja de trigo fermentada com leveduras de cachaça, o que seria o primeiro estilo de cerveja genuinamente brasileiro. Viegas vai tentar agora inserir a variedade no catálogo…