Tag: beer sommelier
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Doemens Academy (Alemanha) forma primeira turma brasileira de Sommeliers de Cerveja
Foram mais de 100 horas de aulas, em duas semanas, das 8 às 18 horas, interrompidas somente por um domingo. Exatamente 91 rótulos foram não apenas e simplesmente degustados, mas esmiuçados em seus mais escondidos aributos sensoriais. Os estilos de cerveja foram estudados à beira da exaustão. Tudo o que se relacionasse ao serviço das brejas…
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Em busca do diploma de Beer Sommelier…
Como o leitor já sabe, este Blog está a serviço da notícia cervejeira. Mas, apenas por um momento, permitam-me ser a notícia. Confesso: Sucumbi — agora de vez — ao poder da cerveja! Após muito refletir e avaliar inúmeras situações, possibilidades, disponibilidades e, porque não dizer, minha conta bancária, tomei há algum tempo uma decisão de…
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Beer sommelier ministra curso de gestão sensorial em cerveja
A paulistana Cilene Saorin, beer sommelier pela Doemens Akademie (Alemanha) e mestre cervejeira pela Universidad Politécnica de Madrid (Espanha), veio a Campinas ontem (08/08) para ministrar um curso de gestão sensorial em cervejas. Os participantes — incluindo os Confrades do BREJAS — testaram quinze atributos comuns às cervejas. Com o auxílio de material da empresa britânica FlavorActiv, foram…