Category: Podcasts
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De Bamberg a Votorantim – Brasil Brau 2011
Desta vez o leitor não clicará para ouvir, e sim para assistir! O papo com o cervejeiro Alexandre Bazzo foi gravado durante a Brasil Brau 2011, feira internacional de tecnologia cervejeira que aconteceu semana passada na capital paulista. ——————— * Alexandre Bazzo é Mestre em Estilos de Cerveja (Siebel-EUA), Sommelier de Cervejas (Doemens-Alemanha) e…
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De Bamberg a Votorantim – Maltes da cerveja
No programa de hoje o cervejeiro Alexandre Bazzo* fala sobre o principal ingrediente da cerveja: O malte. ——————— * Alexandre Bazzo é Mestre em Estilos de Cerveja (Siebel-EUA), Sommelier de Cervejas (Doemens-Alemanha) e proprietário de uma das mais premiadas microcervejarias brasileiras, a Bamberg.
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De Bamberg a Votorantim – Cervejas com massas e molhos
A maioria das pessoas está acostumada a harmonizar a culinária italiana — especialmente os pratos que levam molho de tomate — com o vinho. Mas, e com a cerveja, a harmonização também é possível? Alexandre Bazzo mostra que sim, e que em alguns casos, combinar lasanha com cerveja pode ser até mais bacana do que…