Category: Podcasts
-
De Bamberg a Votorantim – A cerveja da Família Real
Em 1808, com a vinda da Família Real portuguesa para o Brasil fugindo das tropas napoleônicas, sabe-se que a cerveja veio na bagagem das naus. Mas qual seria o estilo dessa cerveja? Alexandre Bazzo* faz um exercício de imaginação e tenta descobrir. ——————— * Alexandre Bazzo é Mestre em Estilos de Cerveja (Siebel-EUA), Sommelier…
-
De Bamberg a Votorantim – European Beer Star
Na semana passada aconteceu na secular Doemens Akademie, em Munique (Alemanha) o julgamento das cervejas do concurso anual European Beer Star. Os cervejeiros Alexandre Bazzo* e Káthia Jorge foram os brasileiros selecionados neste ano para serem juízes. No programa que o leitor pode ouvir clicando acima, Bazzo fala da importância do certame e também explica que…
-
De Bamberg a Votorantim – Entrevista com Edu Passarelli
O Audiopapo de hoje é com o sommelier de cerveja e empresário Edu Passarelli, proprietário do bar paulistano Melograno, cuja Carta de Cervejas foi, pela terceira vez consecutiva, eleita a melhor da capital paulista pela revista Veja São Paulo Comer & Beber. A “maior” Carta não é a melhor Ele pontua que a maior Carta…