Categoria: Pão & Cerveja
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Pão e Cerveja: Programa 261 – Pete Slosberg e as “session beers”
As chamadas “session beers” não são um estilo de cerveja, mas um conceito de brejas leves, menos alcoólicas e desenhadas para serem bebidas em maiores quantidades, despreocupadamente. Um dos precursores dessa tendência, mais uma vez trazida dos Estados Unidos, é o cervejeiro americano Pete Slosberg, que fala, nessa entrevista, a razão pela qual as cervejas…
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Pão e Cerveja: Programa 260 – Entrevista com Sean Paxton
O bate-papo do programa de hoje é com o chef americano Sean Paxton, especialista em harmonização de pratos e cervejas. Ele dá uma verdadeira aula sobre o casamento entre boas brejas e os pratos que desenvolve. A Copa micou! Pelo menos para o setor cervejeiro (pra não falar dos demais setores), a Copa nem começou…
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Pão e Cerveja: Programa 256 – Copenhagen Beer Celebration 2014
Quarenta cervejarias participaram neste ano do Copenhagen Beer Celebration, um dos melhores do gênero no mundo organizado anualmente na capital dinamarquesa por Mikkel Borg Bjergsø, o cervejeiro “cigano” da cervejaria Mikkeller. Um belo grupo de cervejeiros brasileiros estava por lá, e é Mariana Schneider, colunista da revista Last Call for Beer, quem entrevista essa galera…