Categoria: Pão & Cerveja
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Pão e Cerveja: Programa 213 – A primeira cerveja brasileira sem glúten
Bebida de caráter democrático, não seria minimamente justo que a cerveja não pudesse ser apreciada por todos, incluídas nessa conta as pessoas que sofrem da doença celíaca, em que a ingestão de glúten é prejudicial. A conversa de hoje é com o cervejeiro artesanal gaúcho Paulo Veit, o qual desenvolveu a Lake Side Beer, a primeira…
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Pão e Cerveja: Programa 212 – Brasil Brau 2013
Entre os próximos dias 25 a 27, acontece na capital paulista a Brasil Brau, feira bienal que reune os players da cadeia cervejeira nacional, tanto cervejarias quanto fabricantes de equipamentos e produtores de insumos. Quem conversa com a jornalista Fabiana Arreguy é Vitor Montenegro, um dos organizadores da feira, o qual conta as novidades deste…
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Pão e Cerveja: Programa 211 – Extratos de madeiras para uso cervejeiro
Você certamente já ouviu falar de cervejas envelhecidas em barris de madeira. Quem conversa com a jornalista Fabiana Arreguy no programa de hoje é o agrônomo Agenor Macari, que desenvolve essências de vários tipos de madeira para aromatização de cervejas. Antes de torcer o nariz, porém, lembre-se que grandes cervejas nacionais e estrangeiras são elaboradas utilizando…