Categoria: Pão & Cerveja
-
Pão e Cerveja: Programa 249 – Cervejas sem álcool
Uma frase que se cansa de ouvir por aí é “prefiro tomar água do que cerveja sem álcool”. Será mesmo? Hoje, as cervejarias do mundo todo têm trabalhado para desenvolver cervejas sem álcool com aromas e sabores muito próximos aos dos produtos alcoólicos. No Brasil não é diferente. A cerveja Província Alcohol Free ganhou, em…
-
Pão e Cerveja: Programa 248 – Eisenbahn American IPA
Cercada de mistérios, a cerveja vencedora do 4º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn já está pronta, e será mostrada ao público no dia 11 de março, em festa fechada somente a convidados, no bar da fábrica, em Blumenau (SC). Quem conversa hoje com a jornalista Fabiana Arreguy — e deixa escapar algumas novidades — é o cervejeiro…
-
Pão e Cerveja: Programa 247 – Cervejas com aditivos e adjuntos
Cerveja que não é “puro malte” é sinônimo de cerveja ruim? O uso dos tão execrados “cereais não malteados” produz cervejas menos nobres por sempre se referirem à adição de milho e arroz? O uso de adjuntos e aditivos nas cervejas é sempre condenável? No afã de beerevangelizar, tem muita gente no meio cervejeiro falando…