Cerveja é BREJAS -Tudo sobre Cerveja e Cervejaria

Categoria: Convidados

  • A cerveja de Darwin

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    BREJAS
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    A ação da seleção natural sobre a diversidade de cervejas A vida é o que separa um ser vivo da matéria inanimada. Mas o que torna seres inanimados em seres vivos? A manutenção da vida requer uma sincronia de muitos fenômenos, entre eles a regência do funcionamento do organismo, o metabolismo e a manutenção deste…

  • Cerveja na madeira

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    BREJAS
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    por José Felipe Pedras Carneiro* No Brasil, pouco ou quase nada se diz a respeito da maturação de cerveja com a madeira. A Cervejaria Wäls tem o orgulho em dizer que foi uma das pioneiras — senão a primeira — ao lançar a Wäls Quadruppel, que é maturada com chips de carvalho frânces. Mas e daí?…

  • Cerveja foi inventada ou descoberta?

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    BREJAS
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    por Daniel Ramiro* Vocês sabem como “inventaram” a cerveja? Pois bem, acima de tudo, foi inventada ou descoberta? Sempre que nos deparamos com essa história da cerveja encontramos a ideia de um acaso operando para a obtenção do líquido do qual tanto gostamos. Antes, quero retomar algumas divisões de períodos para compreender o problema: até…