Autor: Mauricio Beltramelli
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Pão e Cerveja: Programa 269 – Curso da UNIBH
O papo de hoje é com Bruno Botelho, coordenador do curso de pós-graduação em tecnologia cervejeira oferecido pela UNIBH. Carta de Cervejas NÃO é prateleira! Na Dica do BREJAS, eu falo sobre a importância de uma Carta de Cervejas nos pontos de venda de cervejas especiais. A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras…
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Uma ilha chamada São Paulo
Cervejas artesanais paulistas são as mais tributadas do país Na seção “Política” da edição de agosto da revista Last Call for Beer (que ainda vai ser distribuída aos sócios do clube de cervejas Have a Nice Beer), o jornalista Roberto Fonseca restabelece uma discussão pertinente: quais os limites quantitativos – ou, vá lá, éticos –…
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Não vai ter Kaiser Bock neste inverno. #Voltakaiserbock!
Produção da cerveja foi suspensa pela Heineken Minha história com a cerveja Kaiser Bock começou numa noite gelada da década de 90 em São Tomé das Letras, cidadezinha mineira no alto da Serra da Mantiqueira. Era lá que iam (ou ainda vão, não sei) moleques que, como eu, ainda preservavam a crença em ovnis e…