Autor: Convidados
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Cervejas de polvilho, jabuticaba, zimbro e pitanga: Minas Gerais mostrando criatividade
Concurso premia cervejas com ingredientes “mineiros” por Fabiana Arreguy* No último fim de semana a Acerva Mineira realizou a segunda edição de seu concurso interno, chamado informalmente por nós de concurso da “Inconfidência Cervejeira Mineira” . O porque do nome?? Fácil! Além da data fixa, 21 de abril – Dia de Tiradentes, o pai da…
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Como aprimorar suas avaliações de cervejas
por Alexandre Marcussi* Construindo seu vocabulário sensorial Avaliar e descrever o que se bebe é uma das melhores portas para o maravilhoso mundo de experiências sensoriais oferecidas pelas cervejas. Ao fazê-lo, você não apenas consegue comunicar e compartilhar seu entusiasmo e sua experiência com as outras pessoas, como também se torna progressivamente mais atento e…
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Bières Brut, Parte IX – Do vinho à cerveja e vice-versa duas vezes
Por Alexandre Marcussi* —————————— Esta matéria em nove partes sobre as bières brut foi escrita e publicada entre dezembro de 2011 e janeiro de 2012 no blog O Cru e o Maltado, e agora está sendo republicada na íntegra, em versão revisada, no BREJAS. Com a chegada do fim de ano, eu não poderia deixar de registrar…