Gouden Carolus em degustação harmonizada

A Distribuidora Meara, ligada à importadora Armazém do Nono — a qual é hoje a principal importadora de cervejas belgas no país — organizaram ontem (08/10) no Empório Alto dos Pinheiros, na capital paulista, uma degustação harmonizada conduzida por este escriba das soberbas cervejas Gouden Carolus (veja as fotos).

A harmonização

As harmonizações foram criadas tendo como base o Guia de Harmonizações do BREJAS. Foram harmonizadas as seguintes brejas com os seguintes pratos:

• Gouden Carolus Ambrio com chucrute e salsichas alemãs – A harmonização se deu por semelhança (o tostado do malte da breja com o defumado das salsichas), corte (a força alcoólica e a carbonatação da cerveja cortaram a gordura do prato) e contraste (a acidez do chucrute contrastou bem com o dulçor do malte);
• Gouden Carolus Classic com Boeuf Bourguignon – Já nesse prato à base de carne, a harmonização aconteceu por semelhança (o tostado do molho rôti com o malte da breja) e corte (o álcool e a carbonatação da cerveja adstringiram bem a gordura da carne e a sensação de bacon do molho);
• Gouden Carolus Tripel com torta papo-de-anjo com cobertura de damascos – Nessa sobremesa, a harmonização se deu por semelhança (os dulçores do malte da cerveja e do prato) e surpreendentemente por corte (a potência alcoólica e a carbonatação da cerveja cortaram a gordura dos ovos utilizados na preparação).

O Armazém do Nono

A Importadora Armazém do Nono vem despontando como uma das principais no mercado nacional. Traz ao país exclusivamente as cervejas belgas, e em seu portfólio, além das Gouden Carolus, constam preciosidades como DeuS Brut des Flandres, Tripel Karmeliet e muitas outras.

O Armazém do Nono atua para pessoas jurídicas através da Distribuidora Meara — a organizadora do evento — e para nós, degustadores, através da já tão conhecida loja on-line Nono Bier.

O Empório Alto dos Pinheiros

Não poderia deixar passar batido a ótima impressão que tive deste centro de conveniência gastronômica encravado defronte à “Igreja da Cruz Torta”, na capital paulista.

Com mais de 120 rótulos de cervejas à disposição entre artesanais nacionais e importadas o Empório Alto dos Pinheiros é ideal pra quem ainda se julga “iniciante” na arte de degustar. Isso por causa do ambiente extremamente amigável. Teve dúvidas quanto aos rótulos a levar pra casa? Basta chamar o Paulo, um dos sócios, que ele te ajuda no caminho das pedras e, mega-gente-boa, ainda se torna seu amigo instantaneamente.

O Empório Alto dos Pinheiros ainda conta com rotisserie o dia todo e mesas para degustação in loco. E os preços, acredite, são realmente honestos.