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EXTRA: Colorado lançará nova cerveja

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by

Mauricio Beltramelli
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Rapadura preta pronta pra ser usada na nova breja da Colorado.

Exclusivo: Em primeira mão, pelo BREJAS.

Colorado Vintage Black Rapadura é o nome provisório da nova breja da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto (SP), a ser lançada no segundo semestre deste ano. A cerveja está sendo desenvolvida pelo mestre cervejeiro Rodrigo Silveira com a preciosa colaboração do historiador cervejeiro americano Randy Mosher, o qual já tinha dado “pitacos” decisivos na elaboração da Colorado Demoiselle.

No estilo imperial stout, a cerveja terá potência alcoólica de 10,5% ABV, e cerca de 60 IBU de amargor. Em sua receita, leva a rapadura escura, cujo açúcar é mais caramelizado do que a de cor marrom, já utilizada na Colorado Índica. Segundo Marcelo Carneiro, proprietário da Colorado, tanto o álcool quanto a alta lupulagem da breja favorecerão a sua guarda. Daí o nome Vintage, que designa as cervejas que podem ser guardadas na adega por longos períodos de tempo.

Com o futuro lançamento, a Colorado reafirma o seu pioneirismo no mercado cervejeiro brasileiro. E, dessa vez, em dose dupla. A Vintage Black Rapadura será a primeira imperial stout brasileira e, talvez, a breja mais lupulada de produção nacional.

Aguardamos para breve mais detalhes, como o nome definitivo e o rótulo dessa pretinha. Fique ligado no BREJAS.

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Mauricio Beltramelli e Ricardo Sangion (BREJAS), Marcelo Carneiro (Colorado) e Andrea Sacco (Bar do Italiano) em visita à cervejaria.

Comments

9 responses to “EXTRA: Colorado lançará nova cerveja”

  1. Marcela Avatar
    Marcela

    Maravilha de novidade! Obrigada, Brejas, por nos colocar a par dessas preciosidades. E parabéns, mais uma vez, à Colorado pela amor criativo que dedicam à cultura cervejeira. Felizmente, terei a oportunidade de estar no início de julho em Ribeirão. E quero muito tomar as Brejas da Colorado na fonte! Estou até mantendo contato com a cervejaria pra ver se até lá já terão esquematizado direitinho a prometida visita monitorada à cervejaria. Vai ser demais!!!

  2. Mauricio (BREJAS) Avatar
    Mauricio (BREJAS)

    Marcela,
    A Colorado está preparando um belo esquema de visitas monitoradas. Mas, se até lá, não estiver pronto, vale dar uma ligadinha à cervejaria e tentar agendar, eles são muito legais!
    Colorado pra beber na fonte é no bar Cervejarium, que possui todas as versões em chope e ainda uma belíssima carta de brejas.
    Um abração.

  3. Marcela Avatar
    Marcela

    Valeu, Mauricio, pela dica da “ligadinha”. Gostei! Quanto ao Cervejarium, já estava mesmo em meus planos. Agora, então, vou de olhos fechados!!! hehe.
    Abraços e até mais.

  4. Pedro Fraga Avatar
    Pedro Fraga

    Só no segundo semestre? Maldita seja a BREJAS por me deixar já ansioso por essa novidade! rs

    Espero que a cerveja faça parte da linha normal da Colorado, sem nenhuma “invencionice” para elitizar o produto. Mas até aí, a Colorado me parece ir bem contra essa corrente da pilha errada.

  5. Mauricio (BREJAS) Avatar
    Mauricio (BREJAS)

    Grande Pedro,
    Pelo que pudemos apurar, a breja será sazonal, mas pelo jeito não haverá aquele absurdo de “posicionamento no mercado”. Ou seja, o preço deve ser justo.
    E você está coberto de razão. “Elitizar” o produto, aumentando-lhe o preço sem atrelá-lo ao seu real custo é a pilha errada mesmo!
    Um abraço.

  6. Marcelo Vesoloski - Empório Biergarten Avatar
    Marcelo Vesoloski – Empório Biergarten

    Ainda bem que alguém deu essa notícia! hehehehe
    Não sabia se poderia falar ou contar para alguém!
    Agora é esperar mais essa cerveja da Colorado. Marcelo estamos prontos para ser os porquinhos da Índia “cobaias”, com o maior prazer!

    Que venha mais uma Colorado!

    Um brinde!

    Marcelo

  7. Renato Vialto Avatar
    Renato Vialto

    Pena que eh no segundo semestre só, pois estou com visita planejada apra ribeirão em junho, mas nad ame impede de ir lah tomar as que jah existem e voltar depois para ver essa imperial de perto. MAis uma uq eeu vou ter que comrpa rumas 2 garrafas uma para tomar na hora outra para deixar na adega junto coma fulers vintage ale e com a thomas hard. Que coisa chata hauhauhauhauahauha

  8. Fausto Avatar
    Fausto

    ê dureza, só no 2º semestre… o bom é que dá tempo de criar (boas) expectativas, ainda mais por se tratar da Colorado.
    Minhas visitas a RP serão mais interessantes daqui em diante, a última vez que fui por lá ainda não tinha conhecimento das preciosidades dessa terra (exceto a Colorado, que já visitei).
    A tempo tenho uma dúvida: as cervejas Vintage devem ser conservadas como vinho (a temperatura ambiente) ou podem/devem ser conservadas a frio (geladeira,…)? Tenho uma Suffolk e não sei aonde coloco…hehe

  9. Mauricio (BREJAS) Avatar
    Mauricio (BREJAS)

    Olá Fausto!
    As cervejas Vintage, ou “bière de garde” podem ser conservadas à temperatura ambiente, desde que em pé, ao abrigo da luz e em local arejado. Eu as costumo armazenar no fundo da minha despensa, sem bruscas variações de temperatura, dentro de caixas de papelão.
    Um abraço.

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