A Cervejaria Devassa nasceu em 2002 no Rio de Janeiro pelas mãos de dois jovens empresários cariocas que apostavam no nome maroto e na diversidade de estilos. Já em 2004 a dupla iniciou o projeto de franquias, abrindo novas lojas e, em 2007, o empreendimento foi adquirido pelo Grupo Schincariol.
Na semana passada, foi inaugurada mais uma loja da franquia, desta vez em Campinas, “sede” do BREJAS. E, na última sexta-feira, com chuva, frio e vento, fomos até lá conferir a novidade.
Logo de início, a loja impressiona pelo bom-gosto na arquitetura suntuosa e pelos detalhes caprichados. A unidade foi engendrada para atrair um público diferenciado e de bom poder aquisitivo (veja aqui mais imagens da Devassa Campinas).
O salão do andar superior abriga o amplo balcão de onde saem, na pressão, os cinco estilos da cervejaria, as Devassas Loura (Standard American Lager), Ruiva (American Pale Ale), Índia (India Pale Ale), Sarará (German Weizen) e Negra (Dark Ale). No andar de baixo há um surpreendente espaço ao ar livre, com jardim de inverno e outro
balcão, menor. O ambiente é programado para abrigar apresentações de grupos de jazz e MPB.
Destaque seja dado ao atendimento que, nos dois ambientes, é extremamente cordial e atencioso. O cardápio é bem elaborado, com opções inspiradas nos grandes botecos cariocas. O croquete de carne, levemente apimentado, é delicioso.
Como críticas propositivas, a casa poderia conferir mais atenção aos chopes propriamente ditos. Na visita dos Confrades do BREJAS, todos os estilos apresentavam graus variados de oxidação, e chegavam à mesa excessivamente gelados, prejudicando a atividade gustativa.
Pode-se dizer o que quiser das brejas Devassa. Certamente, elas não se comparam em complexidade às artesanais brasileiras do estirpe de Colorado, Bamberg, Falke e outras. Todavia, a simples existência das choperias da franquia já deve ser elogiada, eis que estimula um público que antes só bebia as intragáveis “pilsen” industriais macro a experimentar novos estilos de cervejas.
Não deixa de ser um belo beer evangelismo!
A Cervejaria Devassa fica na Rua Maria Monteiro, 330, no bairro do Cambuí. O telefone é: (19) 3367-3603.
Cursos do BREJAS em Campinas
Confira o programa de Cursos e Palestras do BREJAS. Para quem quer aprender a degustar com conhecimento, o Curso de Degustação de Cervejas e Cultura Cervejeira. E, para um evento realmente diferente na sua empresa, com informação cervejeira e também diversão, a Palestra-Apresentação corporativa O Mundo da Cerveja.
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