Pão e Cerveja: Programa 61 – Bar Brejas

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O Bar Brejas, em Campinas, casa controlada por este site, enfim teve a imensa honra de merecer um programa radiofônico especial. A jornalista Fabiana Arreguy esteve por aqui e comprovou que fazemos, na vida real, o mesmo que na virtual: beer-evangelizamos. Abrangente, a coluna cita os diferenciais cervejeiros da casa, como o fato de ser a sede oficial da ACervA Paulista e abrigar, todo domingo, o projeto Domingo da Cerveja Caseira, no qual um homebrewer pode comercializar a sua cria à população sedenta por novidades.

O bate-papo rolou com a nutricionista e sócia Fabiana Panobianco, que elaborou o Guia de Harmonização do BREJAS, e adaptou-o ao cardápio harmonizado do Bar. E já que estamos em época de Pratos e Brejas, Arreguy também conversou com o jornalista e chef Manuel Alves Filho sobre o projeto que já é referência gastronômica, e do qual é o curador. Há também participação especial do mestre Afonso Landini e minha, Mauricio Beltramelli, já que também sou um dos sócios do empreendimento. O programa é a tradução do mais bom, puro e velho papo de bar!

A coluna merece apenas uma pequena correção: O evento 4º Pratos e Brejas – Harmonização com Cerveja não ocorrerá no dia 21/8, como dito na reportagem, e sim no dia 28/8. Não foi por culpa da jornalista que o equívoco se deu, e sim nossa, já que optamos por adiar a festa em uma semana.

A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.