Cor dourada brilhante, turbidez mínima. Creme branco de altíssima formação e persistente até o último gole, com consistência mediana, formando muitas bolhas grandes.
Aroma intenso, fresco, trouxe pimenta branca suave, lúpulos com notas herbáceas e frutadas (especialmente damasco ou pêssego maduro), perfume característico das leveduras do estilo.
No sabor, suave dulçor frutado e toques herbáceos muito frescos, juntamente com toques da levedura. Final seco e efervescente, com retrogosto amargo fresco lupulado e perfume das leveduras. Drinkability alto, álcool imperceptível. Alta carbonatação. Esse rótulo, não diferente dos outros envasados em garrafa verde/clara, carrega o fardo do light-struck consigo. É interessante que esse off-flavor não apareceu no aroma, mesmo tendo sido tão facilmente desprendido e intenso, e apareceu sutilmente no final de boca e retronasal. Nada que atrapalhou esse rótulo que fora produzido de forma impecável.
Para os amantes do estilo, como eu, esse rótulo colaborativo merece ser experimentado. Cheers!
