Mais uma raridade da De Dochter Van de Korenaar. Trata-se de uma Belgian Dark Strong Ale maturada em barris de carvalho por seis meses. É na verdade um blend de dois lotes envelhecidos em diferentes tipos de barris. O primeiro lote em barris de Ardberg da Ilha de Islay, whiskie bastante turfado. E o segundo lote em barris de whiskie não turfado. O resultado é uma cerveja bastante intensa dominada pela turfa mas com alguns ésteres frutados interessantes e uma mordida licorosa de whiskie.
Na taça mostrou uma coloração castanha escura, fechada e com um creme marrom de média formação e pouca persistência.
No aroma uma pancada turfada (esparadrapo). Também frutas escuras, brown sugar e uma pegada licorosa de whiskie.
Na boca a base de maltes é sólida, traz algumas frutas escutas mas quem domina novamente é a turfa. Bem picante e trazendo notas de whiskie e baunilha bem presentes. O final é razoavelmente seco e bastante picante e quente. Aftertaste marcante com turfa e notas de whiskie. Corpo denso e carbonatação baixa.
No conjunto uma cerveja bastante agressiva e indicada apenas para os amantes da turfa.
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A base dessa cerveja é a Embrasse tradicional, uma Dark Strong Ale com o pedigree da De Dochter van den Korenaar. Ela é envelhecida em barris de carvalho (4 a 6 meses) anteriormente usados para maturar um single malt chamado Ardberg. A produção é sempre limitada e o rótulo bem difícil de encontrar nas lojas.
Apresentou uma coloração amarronzada escura, com alguns tons rubi, turva, com espuma branca de média formação e persistência. Aromas nítidos de madeira, whisky, frutas escuras e turfa. O sabor vem numa explosão onde o whisky é mais destacado e a turfa acompanha desde a entrada até o aftertaste seco; notas de madeira, frutas negras e calor do álcool muito bem colocado. Final seco e quente, muito equilibrada. Sensacional!
Cor escura! Boa formação de espuma e duração.
Aroma de whisky amadeirado, leve toque de caramelo, notas de frutas escuras e trufas, para amantes de cervejas fortes!
Excelente exemplar! A garrafa veio sem rótulo.
