A Golden Ale da Bruge ainda tem claramente um caminho a percorrer em busca de uma receita e um processo de fabricação bem-sucedidos. A estranheza começa no estilo, denominado apenas "golden ale" pelo fabricante; pela forte presença de fermento e paladar mais doce, parece alinhar-se à escola belga, sendo que talvez possa ser considerada como uma Belgian pale ale devido ao baixo teor alcoólico (4%). Pois bem. Deitada no copo, formou uma minúscula camada de espuma que desapareceu em alguns segundos, deixando umas bolhas grandes e dispersas parecendo sabão. A cor é um alaranjado intenso, com opacidade razoável (mesmo tendo cuidado para não depositar o fermento). O aroma mostrou-se decididamente problemático: o conjunto era dominado por off-flavors em concentrações críticas, com um aroma intenso de milho verde cozido (DMS), de giz de cera (ácido caprílico, talvez?) e talvez até uma pontada de acetaldeído. Ao fundo, algo frutado lembrando mamão cristalizado e um toque de mel. Só que o aroma era tão desagradável que não dava para inspirar muito longamente, de modo que era até difícil identificar seus elementos. No boca, a mesma coisa, com DMS e sabor de giz de cera ultrajantes. O paladar é bastante doce, com acidez e amargor bem discretos, de forma até desequilibrada. O corpo mostrou-se leve, e a carbonatação, baixa. Poucas cervejas foram jogadas diretamente no ralo por mim, e esta Bruge Golden Ale infelizmente entrou para esse seleto time - não deu para continuar a degustação depois dos primeiros goles. Parece que seria uma cerveja de perfil adocicado e frutado, fácil de beber, talvez para agradar o paladar de quem não gosta de amargor, mas, por causa de defeitos críticos, perdeu toda a drinkability que ela poderia vir a ter. Uma pena; espero que a receita se aprimore nos próximos lotes.
Bom, antes de beber tinha lido os comentários dos confrades para não tomar tanto susto, bom, não adiantou em nada pois realmente tomei um baita susto, pois ao deitar no copo se ela se mostrou uma cerveja que mais paracia água suja, e das mais sujas possiveis heheheh. O aroma muito fermento, pão(italiano, aquele meio amargo), citrico(laranja). No aroma mais pão, fermento, um pouco amargo, retrogosto de fermento, duração média baixa. Bom,no mínimo uma cervaja diferente, que no principio me assustou pela aparencia como pelo aroma e gosto, mais depois fui me acostumando,não que eu tenha gostado dela.
Baixo custo-beneficio.
O exemplar que degustei estava muito ruim, cheio de partiluas na garrafa, no fundo, o fermento ocupava quase 2/5 da garrafa. Quase sem espuma, de aparencia leitosa e com cheiro podre. O primeiro copo ate que desceu "mais ou menos", com sabor de malte, mel e frutas citricas, mas depois do primeiro copo decepcionou. Carbonatacao baixa. Vou provar outra garrafa assim que tiver a oportunidade.
Cerveja de coloração amarela turva, com espuma clara de médio volume e duração. No aroma e no sabor, presença de fermento, com notas cítricas e frutadas. Suave amargor e razoável dulçor. O custo-benefício não vale a pena.
