Cor amarelo âmbar turva, com espuma de curta duração. O aroma de lúpulo é perceptível até mesmo a uma certa distância do copo, tens tons cítricos, um pouco de damasco, e, como bem observado em outra avaliação, um pouco de mamão, mas daquela parte clarinha, mais amarga no centro da fruta. Esse amargor é talvez um pouco excessivo, quem não está acostumado com IPA vai achar com gosto de remédio. O final é bem interessante, tem algumas notas adocicadas.
Da Escócia para o mundo, a Brewdog é hoje um dos mais importantes ícones da tão falada "revolução cervejeira". Tudo começou em 2007, quando os amigos James Watt e Martin Dickie, cansados das cervejas convencionais, resolveram por as mãos na massa e criar suas próprias receitas. Para isso, financiaram um prédio em Fraserburgh, investiram todo o dinheiro na compra de equipamentos e deram início a produção.
Com o intuito de arrecadar mais fundos, em 2009 lançaram o programa "Equity for Punks" - um sistema de venda de ações online que já atraiu mais de dez mil investidores. O negócio cresceu rápido. Em 2010 veio o primeiro bar oficial da marca. Com o aumento da produção, em 2012 a fábrica principal teve de ser transferida para um lugar maior na cidade de Ellon.
Hoje a Brewdog tem cerca de 26 bares espalhados por 9 países (incluindo o Brasil), mas os números não param de crescer.
A "Jack Hammer" é uma 'India Pale Ale' feita com lúpulos "Centennial", "Columbus" e 'dry hopping' de "Citra", "Amarillo" e "Simcoe". Seu amargor, em tese, seria de mais de 200 IBU.
Líquido turvo, amarelo escuro. Na taça apresenta média formação de colarinho esbranquiçado de longa permanência.
Deliciosa pegada de lúpulos cítricos entregam aromas de tangerina, 'grapefruit', raspas de limão e erva-cidreira. Singelas notas caramelizadas erguem-se como pano de fundo. Apetitoso.
Na boca a dinâmica se mantém com suave doçura de malte caramelizado servindo de base para a explosão dos lúpulos. Sugestões de tangerina, 'grapefruit', compota de gomos de laranja e leve mamão acompanham um amargor incisivo. O corpo e a carbonatação são medianos. Final cítrico, ao mesmo tempo maltado e amargo, culminando num 'aftertaste' resinoso persistente. Boa 'drinkability'.
Típica IPA "vitrine" da força dos lúpulos americanos.
Como toda Brewdog - desde que se tenha o dinheiro - sempre será uma boa pedida.
A Brewdog mantém o nível com mais uma IPA de respeito.
A Jack Hammer possui coloração alaranjada, turva e que forma um belo colarinho bege de bolhas pequenas, cremoso e que permanece no copo por um bom tempo.
Muito aromática, como é costume nas brejas da cervejaria escocesa, frutada, cítrica e herbal, com presença de maracujá, casca de laranja e mel.
O amargor cumpre o que o rótulo da long neck promete: intenso, duradouro e persistente, porém muito agradável aos amantes do lúpulo.
Corpo médio, maltado e levemente adocicado, resultando em algum equilíbrio para o conjunto.
Álcool quase imperceptível, bem inserido, deixando a cerveja mais potente e complexa.
Aftertaste longo, levemente seco e saboroso.
Maravilhosa, como todas as brejas da Brewdog que experimentei até hoje!
