Cerveja de respeito, de cor dourada, espuma densa, bege clara de longa duração. Seu sabor é sutilmente frutado e digo o mesmo do aroma. O álcool está bem inserido, quase não se nota, porém ele existe e merece cuidados. O conjunto está em total harmonia. Dispensa maiores comentários esta cerveja, seguramente está a altura do renome das marcas belgas. É uma trapista e só isso já diz tudo. Tratasse de uma cerveja excepcional, não é para amadores ou curiosos.
Espuma com alguma densidade, boa formação e excelente persistência. Líquido âmbar com turbidez regular, carbonatação média-alta. Aroma tímido: cítrico, mel, castanha, traços de álcool. Na boca, creme adocicado; o líquido confirmou as percepções do aroma, com destaque para a boa mescla entre frutado (laranja, limão, damasco) e nozes, sobre um fundo amargo e picante. Álcool facilmente perceptível, porém muito bem inserido. Final razoavelmente amargo e seco, agradável. Retrogosto suave, com traços maltados, além de citricidade e amargor, tudo bem sutil. O corpo médio e o fato de que nenhuma característica destacou-se demais tornaram a drincabilidade convidativa.
O conjunto superou nossa cautelosa expectativa. Pode não ser a melhor tripel, mas do início ao fim mostrou-se correta e muito equilibrada, no nível que se deve esperar de uma ótima trapista.
