Coloração marrom bem escuro, opaca, espuma de pequena formação, de tom bege, persistindo por um bom tempo. Aroma de chocolate amargo com toques de café, sabor também apresentando predomínio de chocolate. Poderia ter uma pouquinho mais de corpo. Final com leve azedo se sobrepondo a um amargor um tanto discreto. Cerveja interessante, a melhor das Karavelle, à parte a péssima descrição presente no rótulo.
òtima stout, respeitando os limites do estilo. Alguns acham que ela dá uma fugida do escopo, mas atribuo isso a uma busca a personalidade. Isso é fundamental em uma nova cerveja.
Beba-a.
Coloração marrom escura, com creme marrom de média duração. Aromas de torrado, café, caramelo e surpreendentemente azeitona. Final adocicado e, de novo surpreendendo, cítrico. Cerveja diferente, que foge do estilo proposto.
Essa aqui já começou mal, pois a cervejaria fala que é uma stout E uma schwarz, santa confusão, Batman! Polêmicas à parte, vamos à avaliação:
A coloração faz jus ao nome, totalmente negra, opaca, não passa um fio de luz. Apresentou farto creme marrom, fofo e de boa formação, de média persistência, que deixa camada perene sobre o líquido. No aroma praticamente só malte, trazendo leve torrefação, chocolate ao leite e café. O sabor segue o aroma (chocolate e café) e na boca já dá para afirmar que é uma schwarz mesmo, pois a torrefação é suave demais para um stout, assim como o amargor, bem leve. Corpo aguado, poderia ser um pouquinho mais encorpada. Carbonatação média. Álcool imperceptível. Até agora a melhor Karavelle que bebi. Não é nada de mais, mas não apresentou off-flavors e tem bom custo-benefício.
Retirada diretamente do fermentador, o aroma e sabor de chocolate são marcantes. A aparência e a espuma são perfeitas e o rotulo completa a ótima impressão.