Karavelle Barba Negra

Coloração negra opaca, creme de boa formação e média/baixa duração (bege, bolhas pequenas), aroma torrado (café), corpo médio, sabor com predominância de maltes torrados, café, carbonatação moderada, baixa acidez, final seco com um suave amargor. Boa cerveja, saborosa, equilibrada, de perfil torrado sem ser pesada. Generoso depósito de levedura no fundo da garrafa, optei por misturá-lo e servi-lo. Descrita pela cervejaria como uma "stout de baixa fermentação", expressão que carrega uma certa dose de polêmica... Schwarzbier talvez seria uma classificação mais adequada. Independente de tal questão, a cerveja me agradou bastante.
 
Lote: 13 L063
Validade: 08/09/2013

Bonita cor preta escura. Fez treis dedos de uma espuma cor caramelo com retenção média.
Gostoso aroma de chocolate escuro e maltes tostados.
Também com um bom sabor, não muito doce, de novo com notas claras de chocolate. Não senti muito café como anunciado.
Senti algo de café no caminho para o retrogosto, que é menos seco e amargo que de costume.
Corpo leve com boa carbonatação e bolhas medianas.
Seu corpo é um pouco demasiado leve para o estilo (como stout, não Schwarzbier), seria interessante provar-la com nitrogênio e mais álcool, uma vez que é um pouco oleosa e com um boas notas de chocolate. Eu a percebi mais como uma porter, uma Schwarzbier não daria a sensação de chocolate oleoso. Uma porter para uma session beer devido seu drinkability.

Stout nacional.
Faltou carbonatação.
Dá vontade de beber no almoço, pois é deliciosa e leve.
Mas para ser uma Guinness, falta o nitrogênio.

MUITO BOA ESSA BREJA, NÃO PERDE PARA AS BOAS CERVEJAS DESSE ESTILO, BOM AROMA E SABOR DE CAFE E TORREFAÇÃO

òtima stout, respeitando os limites do estilo. Alguns acham que ela dá uma fugida do escopo, mas atribuo isso a uma busca a personalidade. Isso é fundamental em uma nova cerveja.
Beba-a.