Bierbaum Bock

Brejas
Updated 16 de Novembro de 2024
 
3.5 (35)
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Avaliações dos usuários

18 avaliações com 3 estrelas
35 avaliações
5 estrelas
 
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2 estrelas
 
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Avaliação Geral
 
3.5
Aroma
 
7/10(35)
Aparência
 
4/5(35)
Sabor
 
14/20(35)
Sensação
 
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(Atualizado: 17 de Novembro de 2024)
Avaliação Geral
 
3.3
Aroma
 
6/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
13/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
6/10
Considerada a cidade mais austríaca do Brasil (graças à colonização realizada por imigrantes europeus da região do Tirol), a pequena Treze Tílias tem também sido um dos destinos almejados por quem pretende seguir a chamada "Rota da Cerveja", em Santa Catarina. Isso porque é ali que, desde 2004, opera a cervejaria Bierbaum.

Fundada pelos irmãos Markus e Ricardo Bierbaum, a fábrica foi instalada anexa a um tradicional restaurante local chamado Edelweiss.

Durante os primeiros anos, toda a produção era voltada para o consumo local, sempre em forma de chope. Finalmente, em 2010, outros estilos passaram a integrar o portfólio e, com eles, veio a linha engarrafada.

Hoje a fábrica tem produção mensal de cerca de 1milhão de litros e sólida distribuição regional.

BOCK

Bock feita com seis tipos de malte e lúpulo alemão da região de Hallertau.

De coloração marrom avermelhada, forma dois dedos de creme bege claro de média persistência.

Aroma essencialmente maltado, porém muito contido, sinalizando notas de panificação, ligeira tosta e caramelização.

Na boca tem corpo médio e moderada carbonatação. Malte caramelizado, junto a breve tostado, desponta amparado por um dulçor bem sutil. Suave amargor risca o final maltado, equilibrado.

Bock agradável, relativamente fácil de beber. Correta, mas poderia ter mais expressão.

*Validade: 30/07/2025

https://app.getbap.com/scoresheet/qEM3QAOUY5xSl5EnVD0R

Detalhes

Degustada em
16/Novembro/2024
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Supermercado Tauste, Marília - SP
Bierbaum Bock
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Avaliação Geral
 
3.1
Aroma
 
6/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
12/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
6/10
Coloração marrom avermelhada translúcida com creme bege de média duração. Aroma de malte caramelo, Sabor adocicado com final levemente seco.

Detalhes

Degustada em
14/Março/2021
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Bierbaum - Treze Tílias - SC
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Avaliação Geral
 
2.5
Aroma
 
5/10
Aparência
 
2/5
Sabor
 
11/20
Sensação
 
2/5
Conjunto
 
5/10

Detalhes

Degustada em
29/Julho/2018
Envasamento
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Avaliação Geral
 
3.2
Aroma
 
3/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10
De coloração âmbar escura e avermelhada, ligeiramente opaca. Espuma bege, densa, de boa formação e relativamente persistente. Leve aroma maltado, trazendo notas toffee e de caramelo. No sabor, início e final levemente doces, notas de malte, caremelo, torrefação, café e um tímido lúpulo. Álcool presente, bem inserido, contribuindo com um leve amargor. Carbonatação média. Corpo médio para encorpado.

Uma deliciosa Bock. Saborosa, bem maltada, com boa sensação e corpo. Poderia ter um aroma mais intenso.

Detalhes

Degustada em
26/Maio/2018
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral
 
3.3
Aroma
 
6/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
6/10

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
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