Nascida em 2005 na cidade paulista de Votorantim, a Bamberg é uma das mais premiadas cervejarias do país. Detentora de uma profusão de rótulos inspirados nos mais diversos estilos da escola alemã, ela é fruto do trabalho dos irmãos Bazzo (Alexandre, Thiago e Lucas).
Antes de montarem o negócio eles viajaram o mundo pesquisando e aprendendo tudo sobre a arte de fazer cerveja. O nome "Bamberg", aliás, presta homenagem à tradicional cidade alemã que, além de ser patrimônio cultural da humanidade, é também conhecida como o local com maior concentração de cervejarias por habitante no mundo.
Quem quiser fazer uma visita à cervejaria encontrará um taproom anexo e a possibilidade de agendar um tour.
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Líquido translúcido de coloração âmbar. No copo, forma um dedo de espuma bege clara de longa persistência.
Aroma suave de malte e lúpulo, passando por toques de tosta, casca de pão e leve herbal.
Diferentemente do aroma, notas de casca de pão são solapadas por um amargor intenso, que lembra boldo, e domina o paladar. Nuances tostadas cruzam o final longo, seco, herbal e amargo. De corpo médio e textura sedosa, tem razoável refrescância.
Altbier de interpretação distinta, com expressão herbal incomum ao estilo. Apesar de diferente, isso não altera a proposta de uma cerveja de fermentação limpa, maltada e amarga - daquelas que se pode beber durante horas, sem enjoar. Gostei demais!
No copo: líquido avermelhado, média formação de creme de moderada persistência.
Aroma: maltado, caramelo, com toque herbal.
Sabor: acompanha o aroma. Dulçor médio e amargor médio.
Sensação: Carbonatação leve, corpo médio, drinkability alta.
Cerveja com aroma e sabor "torreificados". Coloração avermelhada, o sabor lembra algo entre uma red ale e stout. Preço um pouco salgado para o que tem a oferecer.
- Aroma com malte um tanto caramelizado, lúpulo.
- Espuma de cor marfim, densa, uniforme e duradoura. Líquido âmbar e translúcido.
- Sabor como aroma, herbal, com amargor bem calibrado acompanhando toda a degustação. Lúpulo no retrogosto.
- Carbonatação média, corpo leve a médio, equilibrada, final seco, boa “bebabilidade”.
