Cerveja de coloração amarelo ouro, líquido opaco e turvo, espuma bege de média formação.
Aroma de lúpulo intenso, cítrico com presença de laranja em boa intensidade, pinho, maracujá e leve malte.
Sabor segue o aroma, refrescante, amargor médio mas nada enjoativo e com presença marcante no final, retrogosto amargo e com destaque para o lúpulo.
Excelente cerveja!
A 2Cabeças é uma cervejaria carioca fundada em 2012 pelos então homebrewers Bernardo Couto (editor do blog Homni Lúpulo) e Salo Maldonado (publicitário, ex-proprietário do extinto bar botafoguense, BeerJack Hideout).
Tudo começou numa brassagem ocorrida no Beerjack, na qual a dupla produziu o que viria a ser o primeiro rótulo oficial da 2Cabeças: a Hi-5 Black IPA. Pouco tempo depois, a publicitária e mestre-cervejeira Maíra Kimura passou a integrar o time (aliás, hoje ela também é uma das sócias da Japas Cervejaria).
Por não ter fábrica própria, a 2Cabeças firmou parceria com a cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto (SP), a fim de produzir suas receitas autorais.
*Salo Maldonado abandonou a 2Cabeças em 2014 para fundar, na capital carioca, a cervejaria Motim.
FÊNIX *Lote 004
À exemplo da ave mitológica, esta 'Imperial' IPA' de 100 IBU tem como proposta renascer em diferentes lotes. A ideia é manter sempre a mesma base e ir alterando apenas os lúpulos de 'dry hopping'. Um sistema de QR code implantado no rótulo aponta para o site com as especificações de cada unidade. No presente exemplar, foram utilizados os lúpulos Eukanot e Citra.
Líquido dourado, meio enevoado. No copo, forma dois dedos de colarinho bege claro de longa permanência.
Aroma lupulado de razoável expressão, passando por nuances de lima, limão, carambola e goiaba.
De copo médio e carbonatação suave, ao paladar traz sugestões de lima, carambola, hortelã, cascas de goiaba e limão sobre moderado dulçor maltado. Um amargor firme e resinoso de lúpulo cruza o final, persistindo no retrogosto.
Cerveja agradável. Boa pedida, a depender do preço.
Fênix #8 (Azzaca E El Dorado)
8:12 PM 5 Jan 19
Muito cítrica, herbal, floral, mel, caramelo pequeno, frutas maduras, malte, amargor-doce médio.
Tá muito gostosa pra beber aos montes.
Lote 1.
Aparência: Alaranjada, levemente turva, espuma branca, densa, boa formação e persistente.
Aroma: Lupulo, frutado, cítrico e resinoso.
Sabor: Gosto amargo, lupulado, cítrico e resinoso.
Sensação: Corpo médio, textura adstringente, carbonatação ideal e álcool muito bom.
Amargor: Elevado.
Retrogosto: Média persistência, resinoso e sabor residual amargor.
Muito boa essa Dipa. Valeu a degustação, esperamos os próximos lotes.