A Everbrew é uma cervejaria de Santos (SP) fundada em 2016 pelos sócios Renê dos Santos e Célio Ongaro.
Operada, nos primeiros anos, através do modelo "cigano", veio a conquistar sua própria fábrica no finalzinho de 2021.
Além da fábrica (que fica dentro do Mercado Municipal de Santos), a empresa também comanda um taproom em outra localização da cidade, denominado Everpub.
EVERMAINE
Juicy IPA feita com malte de cevada, aveia, malte de trigo e 22 gramas por litro de lúpulo Citra. Recebe ainda dry-hopping duplo e fermentação com levedura Conan. 60 IBU.
Líquido turvo de coloração amarelada. Servido, tem formação elevada de espuma branca e fofa, de longa permanência.
Aroma pronunciado de lúpulo, remetendo a tangerina, limão, pêssego e pinho. Sutil traço neutro de malte aparece em segundo plano.
Na boca, verdadeira explosão de lúpulo traz muito pêssego, tangerina e lichia - além de um pouco de pinho. Suave doçura, subjacente, provém suculência ao seu perfil tropical. Corpo médio-alto, carbonatação contida. O final segue predominantemente cítrico/frutado, com amargor moderado, mas sabor intenso lúpulo.
Cor turva esbranquiçada com um colarinho denso de boa duração.
Aroma tropical com notas de pêssegos, coco e pinho fresco.
Sabor com notas de pinho, pimenta do reino, melão, pêssegos, aveia, algo cítrico e frutas amarelas. Retrogosto seco e amargo.
Corpo leve a médio com carbonatação apropriada. Álcool de 7,7% está incrivelmente bem escondido.
NEIPA tropical e de pinho. Conseguiram tirar bastante do lúpulo Citra.
Ap.3,75 Ar.4,25 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
Cerveja de coloração amarelo clara,espuma cremosa branca de média formação.
Aroma cítrico, lúpulo, pêssego e maracujá.
Sabor segue o aroma,com sensação marcante de uma cerveja não pausteurizada,alta carbonatação e corpo médio.
Amargor forte com retrogosto duradouro de pinho.
Cerveja apresentou uma fina formação de espuma de longa persistência.
No aroma temos maracujá, goiaba, mamão, tangerina, toranja e pêssego.
O sabor segue o aroma, com o acréscimo de hortelã. Final extremamente seco, amargor muito baixo e retrogosto leve.
Cerveja tem corpo médio, carbonatacao contida e textura levemente sedosa.
