Dogma Metamorphose

Apresentou coloração dourada enevoada com espuma branca de grande formação e longa persistência. No aroma e no sabor temos maracujá, abacaxi, floral, lichia, hortelã, alecrim, pimenta do reino branca, gengibre e raspas de limão. Final seco. Tem corpo médio baixo, carbonatação moderada e sensação refrescante. Muito boa!

Cerveja de coloração amarelo claro, líquido opaco e turvo com espuma cremosa branca de boa formação.
Saison bem condimentada, com sensações de cravo, fermento e frutas amarelas no aroma e também sabor...
Complexa, com o dry hopping do Mosaic conferindo um amargor resinoso residual.
Não é dos meus estilos favoritos mas é uma breja bem produzida!!

Lata muito bonita, aludindo ao clássico de Franz Kafka; servida na tulipa a breja apresentou coloração amarelo palha, enevoado, creme branco de boa formação. O aroma é muito bom, com muitas notas de frutas amarelas (manga, lichia, melão, laranja), leve cítrico, um quê de celeiro, especiarias. Na boca repetem-se as sensações do nariz, mais limão siciliano, mais cravo e o fermento residual típico de cervejas de trigo. O emprego dos lúpulos nesta Saison foi muito bem feito. Muito gostosa. Tomaria litros.

Aparência: sem espuma; líquido turvo amarelo-palha. Aroma: melão e malte frescos. Sabor: mantém o melão, com retrogosto levemente amargo; parece uma mistura entre Saison e Session IPA.

Entre as inusitadas da Dogma experimentadas no dia, fica em 1° lugar (antes da Branca de Brett e da Sourmind).