Polar Export Bock

Por ser de massa, era de se esperar um cerveja leve... e é o que ela entrega, apesar de se dizer bock.

Líquido cobre, bem escuro que contra a luz fica rubi. Formou um creme bege, de boa altura, com uma bela consistência e média duração.
Os aromas não agradaram, com predomínio de um forte caramelo e percebe-se também uma leve acidez, uma torrefação e álcool.
No sabor, logo de início, aparece um adocicado e caramelo. Um leve amargor vem logo em seguida. O retrogosto é médio-curto e maltado. Cerveja de corpo médio, com uma carbonatação baixa e que não surpreendeu em nada. Talvez eu tenha demorado muito para degustar essa cerveja que ficou uns três meses guardada, mas realmente eu esperava um pouco mais de corpo, mais sabor e aromas também.

Forma uma espuma grande, meio cremosa, algumas bolhas, bege clara e duradoura. Bom laço. Clara e meio borbulhante. Coloração vermelha escura. Aroma com malte entre leve e médio, ares de cereais, meio caramelo, pão, leve tostado. Lúpulo muito leve, traços florais. Levedura neutra. Álcool balanceado. Sabor segue o aroma, com presença um pouco maior, média duração, doçura inicial um tanto leve, leve amargor. Traços de álcool. Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação entre média e vívida, final meio duradouro, levemente adocicado e com traços amargos.

Destaque para a aparência, com um bom laço e espuma permanecendo praticamente até o final, apesar da apelação para o uso corantes.
Cheers!

Cerveja bock da safra 2012 da Polar.
Uma bock com sabor mais leve.
Gostosa, mas poderia ter mais corpo.

Pause na degustação das cervejas-presentes que meu sogro trouxe. Agora avalio uma cerveja que faz tempo que eu a desejo.

- Aroma metálico e adocicado.
- Corpo médio para fraco. Personalidade estável com espuma bege, densa e de média duração.
- Cor preto/avermalhado.
- Início levemente amargo e ácido. Sabor de caramelo em evidência, torra e café também presentes. Malte e lúpulo bem fraquinhos.
- Retrogosto curto.
- Álcool bem inserido.
- Recomendo.


O que eu poderia dizer? Nada demais e inferior que a Kaiser Bock. Na verdade essa cerveja eu vejo como uma Munich ou Schwarzbier.

Boa para ser degustada em temperatura ambiente, pois propicia para o corpo fraco desta cerveja.

Era isso.

*a.d.i.d.a.s.